Κέικ με κολοκυθάκια γλυκό και μυρωδάτο

Μια παράλληλη του κέικ με κολοκυθάκια του "Άκη" σε πιο χειμωνιάτικο θα έλεγα λόγω των μπαχαρικών του.
Πολύ εύκολο και σίγουρα ένας καλός τρόπος να κρύψεις ένα πολύ ιδιαίτερο λαχανικό όπως το κολοκυθάκι χωρίς αυτός που το τρώει να καταλάβει τι τρώει!!!
#μωρό #παιδί #σνακ

Δες περισσότερα

Κέικ με κολοκυθάκια γλυκό και μυρωδάτο

Georgia Mantzi @gmantzi

Υλικά

1 ώρα & 15 λεπτ

280 γραλεύρι γ.ο.χ
430 γρ.κολοκυθάκια τριμμένα στραγγισμένα
2 κ.γ.Μπέικιν
2-3 κ.σ.Καρύδια αλεσμένα
1 κ.γ.Κανέλα
Λίγομοσχοκάρυδο σκόνη
Λίγογαρίφαλο σκόνη
4αυγά
350 γρζάχαρη
80 γρ.Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Το ξύσμα & το Χυμό από μικρό πορτοκαλί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα & 15 λεπτ

1

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μας (περίπου 3-4 μέτρια κολοκυθάκια) και τα αφήνουμε να στραγγίσουν
2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά μας, αλεύρι, μπέικιν, καρύδι, μπαχαρικά, ξύσμα πορτοκαλί
3

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα υγρά, αυγά, βούτυρο, χυμό και προσθέτουμε τα στερεά και το κολοκυθάκι όλα τα χτυπάμε στο χέρι με το σύρμα.
4

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια στρογγυλη φόρμα, βουτυρώμενη & αλευρωμένη
5

Και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 βαθμούς αέρα για 45-50 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρυσάφι χρώμα.