Κρέας σαν κρέμα με πράσα

Ευφροσύνη
Ευφροσύνη @Sasso

Ένα μοναδικό, σπάνιο, θεσπέσιο πιάτο που σου παίρνει το μυαλό, από τα χέρια του Δημήτρη μου, ο οποίος όταν μαγειρεύει απλά μαγεύει με τις δημιουργίες του. Η αρχική συνταγή είναι του σεφ Αλέξανδρου Παπανδρέου.

Κρέας σαν κρέμα με πράσα

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
Ευφροσύνη
Ευφροσύνη @Sasso

Ένα μοναδικό, σπάνιο, θεσπέσιο πιάτο που σου παίρνει το μυαλό, από τα χέρια του Δημήτρη μου, ο οποίος όταν μαγειρεύει απλά μαγεύει με τις δημιουργίες του. Η αρχική συνταγή είναι του σεφ Αλέξανδρου Παπανδρέου.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1,5-2 ώρες
2-3 μερίδες
  1. 1/2 κιλόμοσχάρι ή βοδινό χτένι σε κομμάτια
  2. 2πράσα
  3. 2καρότα
  4. 2 κ.σ.νισεστέ ή αλεύρι ή κορν φλάουρ
  5. 1 κ.σ.βούτυρο
  6. Αλάτι, πιπέρι
  7. 1κόκκινη πιπεριά
  8. 2 κλωνάριασέλινο
  9. 1 κ.σ.μαϊντανό
  10. 1 ποτηράκι του κρασιούκόκκινο ξηρό κρασί
  11. 2 κ.σ.κρέμα βαλσάμικο (έβαλα με ρόδι)
  12. 4 κόκκοιμπαχάρι
  13. 2 φύλλαδάφνης
  14. 4 κ.σ.ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5-2 ώρες
  1. 1

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφού ακλατοπιπερόσουμε, σοτάρουμε το κρέας απ' όλες τις πλευρές να θωρακιστεί. Βγάζουμε το κρέας και ρίχνουμε το βούτυρο, την πιπεριά, τα πράσα και τα καρότα πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες.

  2. 2

    Προσθέτουμε το κρέας, πασπαλίζουμε με το αλεύρι, βάζουμε και την κρέμα βαλσάμικο και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την δάφνη, το μπαχάρι, το σέλινο, αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι σχεδόν να σκεπαστούν, χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 1-1,5 ώρα, να μαλακώσει το κρέας.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Κρέας σαν κρέμα με πράσα
  3. 3

    Μόλις το βγάλουμε από την φωτιά, βάζουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Κρέας σαν κρέμα με πράσα
    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Κρέας σαν κρέμα με πράσα
    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Κρέας σαν κρέμα με πράσα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Ευφροσύνη
Ευφροσύνη @Sasso
στις
Η μαγεία της μαγειρικής είναι το βλέμμα και το χαμόγελο των ανθρώπων που γεύονται τα πιάτα.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Τυρόπιτα με αραβικές πίτες
  2. Φάβα
  3. Παγωτό όλο πρωτεΐνη
  4. 3️⃣4️⃣Τορτίγιες γεμιστές με κιμά που περίσσεψε,πιπεριά και τυρί
  5. Πλούσια & βελούδινη κρέμα σοκολάτας από κακάο με σαντιγύ✨
  1. Κρέμα αβοκάντο
  2. Γλυκό του κουταλιού κυδώνι 🙂
  3. Κουλούρια Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης χωρίς ελαιόλαδο
  4. Το γλυκό της γιαγιάς