Κόβω όλα τα λαχανικά σε λωρίδες και ξεκινάω τσιγαρίζοντας σε λίγο λάδι πρώτα το πράσο για 3-4', ρίχνω τις χρωματιστές πιπεριές και το σκόρδο. Θέλω να καραμελώσουν κι όχι να βγάλουν τους χυμούς και να βράσουν. Γι' αυτό δεν ανακατεύω τις πιπεριές συχνά. Αφήνουμε να τσιγαριστούν καλά κι έπειτα ανακατεύουμε. Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά, την σόγια σος (μισό σφηνάκι) αλάτι, πιπέρι. Όλα κατά βούληση. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αναλόγως.

Αφού καραμελώσουν τα βγάζω όλα από το τηγάνι και απευθείας ρίχνω το κοτόπουλο που έχω κόψει επίσης σε λωρίδες.

Ρίχνω λίγο λάδι για το τσιγάρισμα και ακολουθώ την ίδια ακριβώς διαδικασία. Μπαχαρικά, σόγια σος, αλάτι, πιπέρι. Αυτή η διαδικασία δεν παίρνει πάνω από 5'. Κόβω ένα κομμάτι κοτόπουλο στην μέση για να συμβουλευτώ ότι έγινε και αμέσως ρίχνω τα λαχανικά.
Ανακατεύω καλά και σερβίρω.

Είναι πολύ νόστιμο φαγητό που μπορεί τέλεια να το συνοδέψει πουρές, ρύζι μπασμάτι, πατάτες τηγανητές. Ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.
Δοκιμάστε το, καλή επιτυχία!!!