Κολοκύθοσουπα βελουτέ με πορτοκάλι και μαύρο σουσάμι ♠️💜
Πριν ή μετά #κυρίως ή #ορεκτικό, μια σούπα έχει θέση σε κάθε τραπέζι #υγιεινό πιάτο #σούπα. Η συνταγή είναι του Α. Πετρετζίκη 🌲🌹 #γιορτινότραπέζι
Κολοκύθοσουπα βελουτέ με πορτοκάλι και μαύρο σουσάμι ♠️💜
Πριν ή μετά #κυρίως ή #ορεκτικό, μια σούπα έχει θέση σε κάθε τραπέζι #υγιεινό πιάτο #σούπα. Η συνταγή είναι του Α. Πετρετζίκη 🌲🌹 #γιορτινότραπέζι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε φέτες, σοτάρουμε 5 λεπτά να μαλακώσουν σε δυνατή φωτιά.
- 2
Κόβουμε την κολοκύθα (400 γρ) και τη γλυκοπατάτα σε μικρά κομμάτια 2 εκ. και σοτάρουμε 5 λεπτά ακόμη.
- 3
Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το κακουλέ 1 κγ, το σκόρδο, το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε το νερό και τον κύβο και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- 4
Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά και ανακατεύουμε τακτικά με ξύλινη κουτάλα.
- 5
Αφαιρούμε από τη φωτιά και με ραβδομπλέντερ χτυπάμε για 5 λεπτά να γίνει βελουτέ. Αν είναι πηχτή, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη.
- 6
Σε τηγάνι σοτάρουμε τα υπόλοιπα 100 γρ. κολοκύθα ψιλοκομμένη, ρίχνουμε το μέλι και αφήνουμε να καραμελώσουν
- 7
Προσθέτουμε την καραμελωμένη κολοκύθα στην ήδη έτοιμη σούπα και γαρνίρουμε με τη ρόκα, το ροζ πιπέρι και το μαύρο σουσάμι.
- 8
Καλή απόλαυση 😘
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (20)