Σούπα καρότο και γιαούρτι ❤️

Name: Σούπα καρότο και γιαούρτι ❤️
Yield: 5-6 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 7-8 καρότα κομμένα στην μέση; 1 πράσο κομμένο ροδέλες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; Λίγο σέλινο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ γ Θυμάρι; Αλάτι πιπέρι; Λίγο μπούκοβο (προαιρετικά); 300 γρ γιαούρτι; 1300 ml ζωμό λαχανικών

ΔΑΝΙΗΛ @Thassos67

Βελουδένια σούπα με καρότα και γιαούρτι …γρήγορη,χορταστική…

Δες περισσότερα

Σούπα καρότο και γιαούρτι ❤️

ΔΑΝΙΗΛ @Thassos67

Βελουδένια σούπα με καρότα και γιαούρτι …γρήγορη,χορταστική…

Υλικά

40 λεπτα

5-6 μεριδες

7-8καρότα κομμένα στην μέση
1πράσο κομμένο ροδέλες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγοσέλινο
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ γΘυμάρι
Αλάτι πιπέρι
Λίγομπούκοβο (προαιρετικά)
300 γργιαούρτι
1300 mlζωμό λαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτα

1

Βάζουμε τα καρότα αφού τα έχουμε ραντίσει λίγο με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι στον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα έως μαλακώσουν (εάν θετε μπορείτε να τα βράσετε εσείς)
2

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε με δυο κσ ελαιόλαδο το πράσο,κρεμμύδι,σέλινο έως μαλακώσουν,περίπου 5 λεπτά
3

Μόλις γίνουν τα καρότα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπλέντερ να πολτοποιηθούν μαζί κι τα λαχανικά μας από την κατσαρόλα (βάλτε κι2-3 και σούπας μέσα από τον ζωμό)
4

Βάζουμε τα πολτοποιημενα υλικά μας στην κατσαρόλα,τον ζωμό μας,ανακατεύουμε απαλά κι αφήνουμε το φαγητό μας για 10 λεπτά να βράσει
5

Βάζουμε αλάτι,πιπέρι,το Θυμάρι κι το γιαούρτι μέσα,αναατευουμε καλά.Σερβίρουμε αμέσως ζεστή..!καλή επιτυχία !