Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Αφού βράσουν οι πατάτες τις στραγγίζουμε σε ένα τριπητο για να φύγουν τα νερά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες τις και τις πατάμε με το πιρούνι. Θα γίνουν σαν πουρές. Ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Κάνουμε μπαλάκια.

Βάζουμε μέσα στο τηγάνι τα μπαλάκια και τα αφήνουμε να τηγανιστουν. Όταν πάρουν ένα ροδινο χρώμα τα βγάζουμε. Τα βάζουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνα έτσι ώστε να τραβήξει τα λάδια.

Είναι πολύ ωραία με σος μουστάρδας. Βάζουμε τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και τρεις μουστάρδα και ανακατεύουμε.

Βουτάμε τα μπαλάκια πατάτας μέσα στη σος και τρώμε.

Καλή χρονιά σε όλον τον κόσμο. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.