Το μάνγκο αυτό το ζουμερό, έντονα μυρωδάτο και γλυκό εξωτικό φρούτο συνδυάζεται με τα δροσερά φύλλα μέντας και τον ανεπαίσθητα υφάλμυρο χυμό λάιμ για μία συναρπαστικά απλή φρουτοσαλάτα.Λίγα μυστικά ακόμαΚι αν σας άρεσε αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε κι άλλες απλές και καθημερινές συνταγές στο προσωπικό μου blog Dailycious.gr!

Ομολογουμένως δεν είναι η καλύτερη φωτογραφία μου αλλά πεινούσαν ναι δεν μπορούσα να παίξω άλλο 🤪 Αυτά τα μπέργκερς μπορούν να γίνουν όσο καυτερά θέλουμε αλλά εγώ τα φτιάχνω τόσο όσο μπορώ να αντέξω. 😜 Είναι πολύ ζουμερά και υγιεινά μιας και είναι από κιμά κοτόπουλου και το λάιμ είναι η τελική πινελιά που τα αποθεώνει. Είναι δε έτοιμα μέσα σε 25 λεπτά! #στόχος μας είναι να τρώμε υγιεινά και γευστικά φαγητά 😉

🍋Όταν τα λεμόνια είναι ώριμα έχουν χρώμα έντονο κίτρινο.🍋Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες λεμονιών, όπως τα Εύρηκα, Λισαβόνας και Μέγερ.🍋Χώρες που παράγουν πολλά λεμόνια είναι η Ισπανία, η Πορτογαλία, η Ιταλία και άλλες μεσογειακές χώρες, η Αργεντινή, η Ινδία, η Βραζιλία και οι ΗΠΑ.🍋Είναι άγνωστο πού και πότε έγινε αυτή η διασταύρωση. Ο κίτρος, προφανώς ο καρπός στον οποίο αναφέρεται ο Πλίνιος στη Φυσική ιστορία (XII, vii.15) ως το malum medicum — τον "ιατρικό καρπό" — είναι, κατά τα φαινόμενα, το πρώτο εσπεριδοειδές που ήταν γνωστό στη Μεσόγειο.Πιστεύεται ότι οι πρώτες λεμονιές καλλιεργήθηκαν στο οροπέδιο Ντέκαν στην κεντρική Ινδία.🍋Η ονομασία "λεμόνι" προέρχεται από την περσική λεξη Limu,η οποία είναι συγγενική με τη σανσκριτική λέξη nimbuka. Λεμονιές καλλιεργήθηκαν στη Γένοβα στα μέσα του 15ου αιώνα και εμφανίστηκαν στις Αζόρες το 1494. Πρόσφατες έρευνες έχουν επισημάνει λεμόνια στα ερείπια της Πομπηίας.🍋Τα λεμόνια χρησιμοποιήθηκαν παλιά από το Βρετανικό Βασιλικό Ναυτικό για την καταπολέμηση του σκορβούτου, καθώς παρείχαν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.🍋Μερικοί άνθρωποι τρώνε το λεμόνι ως φρούτο, όμως σε αυτή την περίπτωση πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά νερό για να ξεπλένονται τα δόντια από το κιτρικό οξύ και τη ζάχαρη, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν τερηδόνα και άλλες οδοντικές ασθένειες.🍋100 χιλιοστόλιτρα λεμονοχυμού περιέχουν περίπου 50 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C και 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος.✓Πληροφοριες απο την Βικιπαίδεια.#Σπιτικό#Αλείμματα

Ο συνδυασμός του τυριού κρέμα σε με τα υπόλοιπα υλικά (λαιμ, μουστάρδα,μέλι) ηταν πολύ ευχάριστη έκπληξη! Δροσερό και πολύ νόστιμο! #ΧρυσόΠιρούνι

🍋‍🟩Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή για πίτα με λάιμ ξεκινά με βάση από κράκερ graham ή digestive ή ό,τι έχετε και είναι γεμιστή με ένα μείγμα από κρόκους αυγών, ζαχαρούχο γάλα, χυμό και ξύσμα λάιμ. Γαρνιρισμένη με φρέσκια σαντιγί και γαρνιτούρα με λάιμ.🍋‍🟩 Είναι μια δροσιστική πίτα με τροπική γεύση και είναι πολύ ωραία για να τη απολαύσετε μετά από κάποιο γεύμα ή ειδικά για το πασχαλινό τραπέζι σας!🍋‍🟩Την έφτιαξα λοιπόν για την γιορτή μου και σας την παρουσιάζω!#Πάσχα #ποδιάcookpad2025 #ποδιά2025

Αφιερωμένη στις φίλες: @spiridoulak που όταν της είπα ότι κάνω μαρμελάδα μάνγκο ξετρελαθηκε γιατί είναι το αγαπημένο της φρούτο, στην πιο εξωτική και τροπική κι από το ίδιο το μάνγκο @artist_ea και στην @KonstantinaK που από δω και πέρα θα την ενημερώνω για την κάθε μαρμελάδα που φτιάχνω για να σχολιάζει απευθείας και να λέει την γνώμη της.🤣💚🥭Άλλα ονόματα:φρούτο της καρδιάς ή καρδόγια.🥭Προέρχεται από την Ινδική υποήπειρο (σημερινή Ινδία και Πακιστάν) και τη Μιανμάρ.🥭Είναι το εθνικό φρούτο της Ινδίας, του Πακιστάν και των Φιλιππίνων και το εθνικό δέντρο του Μπανγκλαντές.🥭Η λέξη μάνγκο προέρχεται από την Αγγλική λέξη mango (πληθυντικός mangoes ή mangos) και πηγάζει πάνω από 4000 χρόνια από τη λέξη mann της γλώσσας των Χίντι (η επίσημη γλώσσα της Δημοκρατίας της Ινδίας) που σημαίνει καρδιά ή από τη λέξη māṅṅa της γλώσσας των Μαλαγιάλαμ.🥭Αν και η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός των μάνγκο, αντιπροσωπεύει ποσοστό λιγότερο από το 1% του διεθνούς εμπορίου μάνγκο.🥭Οι 12 κυριότεροι παραγωγοί μάνγκο είναι:•Ινδία•Κίνα•Ταϊλάνδη•Ινδονησία•Μεξικό•Φιλιππίνες•Πακιστάν•Νιγηρία•Γουινέα•Βραζιλία•Βιετνάμ•Μπανγκλαντές🥭Ο καρπός του μάνγκο είναι πολύτιμη πηγή βιταμίνης A, περιέχει επίσης τις βιταμίνες B και C.🥭Το ξύλο χρησιμοποιείται για την κατασκευή μουσικών οργάνων όπως το γιουκαλιλι (ukulele) (μικρή τετράχορδη κιθάρα από τη Χαβάη), κόντρα πλακέ και έπιπλα χαμηλού κόστους.✓Πληροφοριες από την Βικιπαιδεια.-Στελλα#Σπιτικό #Αλείμματα

Γλυκό με κρέμα μοσχολέμονο και τραγανή βάση!!!

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ψώνια #Δευτέρα #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερολόγιο2025 #κεράσια #στέβια #χωρίςζαχαρη #γιαούρτι #αυγά #λάιμ #εύκολο #υγιεινό #πρωινό #γλυκά #κέικ #καλοκαιρινό #φρούτα

@artist_ea κι άλλο εξωτικό φρουτάκι που μπήκε στο βαζάκι.😀🤣 Εντωμεταξύ είχα περιέργεια για το πώς είναι η παπάγια σαν φρούτο,έτσι δοκίμασα ένα μικρό κομμάτι.Χαλια για τα γούστα μου, έλεγα από μέσα μου,σε ικετεύω κάνε να βγάζει ωραία μαρμελάδα η παπάγια,μην πήγανε χαμένα τα λεφτάκια μου(έχω καβούρια στις τσέπες αντί για χνούδια,κατάλαβες 🤣).Τελικά έμεινα ικανοποιημένη.💮Η παπάγια αποτελεί ιθαγενές φυτό των τροπικών χωρών της Αμερικής.🌺Καλλιεργούνταν στο Μεξικό πολλούς αιώνες πριν την έλευση των κλασικών μεσοαμερικανικών πολιτισμών.💠Μερικές φορές καλείται και «δεντροπέπονο» ή "pawpaw".🌼Η γεύση του φρούτου προσιδιάζει σε εκείνη του ροδάκινου και του ανανά.🏵️Πατρίδα της παπάγιας είναι το νότιο Μεξικό, η Κεντρική Αμερική και η βορειότερη Νότια Αμερική.🌸Σήμερα το φυτό καλλιεργείται στις περισσότερες χώρες με τροπικό κλίμα, όπως στη Βραζιλία, την Ινδία, τη Νότια Αφρική, τη Σρι Λάνκα και τις Φιλιππίνες, αλλά και στη Νότια Κρήτη (Σιδωνια).🪷 Η πράσινη παπάγια,ωμή αλλά και μαγειρεμένη,χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Ταϊλάνδης.⚜️Οι μαύροι σπόροι της παπάγιας είναι εδώδιμοι και έχουν στυφή,πιπεράτη γεύση. Πολλές φορές αλέθονται και χρησιμοποιούνται σε αντικατάσταση του μαυροπίπερου.❇️Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής παπάγιας παγκοσμίως.🌻Ο ακατέργαστος πολτός παπάγιας περιέχει 88% νερό,11% υδατάνθρακες και αμελητέο λίπος και πρωτεΐνη.#Σπιτικό#Αλείμματα

Αυτά, μάλιστα… Αυτό ήταν δώρο. Μία φίλη μου έφερε πριν από λίγες ημέρες, ταξείδι μακρινό, από τον κήπο της, κάτι περίεργα φρουτάκια που, και εγώ ο πολύπειρος και θαλασσοδαρμένος θαλασσοπόρος, των τριών ωκεανών και των πέντε θαλασσών, δεν είχα ξαναδεί ποτέ προηγουμένως. Έκανα μάλιστα το λάθος να τα πάρω, να τα εκλάβω, σαν koumquat (κουμκουάτ). Μου φάνηκαν είναι η αλήθεια λίγο πιο... χλωμά, αλλά έως εκεί. Τους συμπεριφέρθηκα, λοιπόν, σαν κουμκουάτ. Βρήκα και έφτιαξα μία νοστιμότατη μαρμελάδα, ακολουθώντας οδηγίες για τα πανέμορφα αυτά “κινέζικα μανταρίνια”. Όταν όμως μου αποκαλύφθηκε η αλήθεια (στη πραγματικότητα, η φίλη μου το είχε ήδη πει, εγώ όμως είχα το μυαλό μου στα... ταψιά με το φαγητό της εκδήλωσης, που... άδειαζαν πολύ γρήγορα (καταλάβατε που έγινε η “τελετή παράδοσης”, έτσι; ), όταν λοιπόν πήγα να την ανεβάσω, αντιμετώπισε η κακομοίρα (η συνταγή, όχι η φίλη) μία σοβαρή “κρίση ταυτότητας”. Το... παπάκι αποδείχθηκε κύκνος.Νοιώθω ότι πρέπει να της πω ένα ακόμη μεγαλύτερο ευχαριστώ (της φίλης, όχι της συνταγής) επειδή, χάρις στο ενδιαφέρον της να θυμηθεί ότι, δύο (και βάλε) χρόνια πριν, της είχα πει πως θα με ενδιέφερε να φυτέψω και εγώ στον κήπο μου αυτό το όμορφο δενδράκι που μου είχε περιγράψει, αλλά και στην καλοσύνη της να μη μου φέρει... σκέτα κουκούτσια, έχω στα ντουλάπια μας δύο βαζάκια πολύ νόστιμης μαρμελάδας.Α, δεν σας το είπα; Η μαρμελάδα αυτών των συμπαθέστατων φρούτων που προέρχονται από τη διασταύρωση lime (λάιμ) και koumquat (κουμκουάτ) έγινε η αγαπημένη της γυναίκας μου, και αυτό είναι μεγάλο ατού, ειδικότερα τώρα που πρόκειται να... αρχίσει η τελική φάση των αγώνων champions league. Μου χρωστάει η κυρία, μου χρωστάει και δεν θα το αφήσω ανεκμετάλλευτο !Λίγα μυστικά ακόμαΕάν θεωρείτε ότι δεν μπορείτε να βρείτε εύκολα λάιμ-κουάτ, μην το.... βάλετε στα πόδια. Σας θυμίζω ότι η συνταγή προοριζόταν για κουμ-κουάτ, φρουτάκια πολύ πιο εύκολο να βρεθούν. Ετοιμάστε την λοιπόν με “κινέζικα μανταρίνια” και απολαύστε την. Και έτσι και αλλιώς, είναι μία ξεχωριστή μαρμελάδα…[1] Αντί για τους σπόρους και τα φλούδια των μήλων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρια από τα λάιμ-κουάτ, βάζοντάς τα αυτά μέσα στο τούλι. Εγώ χρησιμοποίησα και μήλα αλλά και μέρος μόνο από αυτά τα κουκούτσια επειδή ήθελα να κρατήσω αρκετούς σπόρους λάιμ-κουάτ για...“αναπαραγωγή”.[2] Ο βρασμός θα μπορούσε να χωρίζεται σε δύο μέρη. Ένα πρώτο, αυτό στο οποίο γίνεται η εξάτμιση του νερού που περιέχεται στα φρούτα και κατά το οποίο η θερμοκρασία μπορεί να είναι έντονη. Αλλά και το ανακάτεμα πιο συχνό, για να μη κολλήσουν. Το δεύτερο μέρος είναι εκείνο που γίνεται ο κυρίως βρασμός των φρούτων και η ενσωμάτωση της ζάχαρης, όπου η θερμοκρασία πρέπει να είναι πιο χαμηλή. Επειδή εγώ ανησυχώ μήπως και ξεχαστώ και δεν χαμηλώσω την ένταση στο μάτι και μου γίνουν όλα καραμέλα, χαμηλώνω από την αρχή την ένταση και έχω το κεφάλι μου ήσυχο. Απλά, παρατείνω τον βρασμό κατά μερικά (λίγα) λεπτά. Δεν βαριέσαι… Η πηκτίνη των μήλων αλλά και των εσπεριδοειδών, βοηθάει να “ρεφάρω”..[3] Παρά την χαμηλή θερμοκρασία, ελέγχουμε συχνά και ανακατεύουμε κάθε τόσο, για να μη κολλήσει η μαρμελάδα. Εάν δείτε τα υγρά να μειώνονται νωρίς, προσθέσετε λίγο νερό ακόμη (αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες και ενδεχομένως επαναλαμβανόμενα, παρά μία μεγάλη ποσότητα όλη μαζί).[4] Διάβαζα δεξιά-αριστερά (όταν έψαχνα για μαρμελάδα ...κουμ-κουάτ) ότι θα εύρισκα την αφαίρεση των σπόρων μία υπόθεση όχι και τόσο ευχάριστη και γρήγορη. Ουδέν ψευδέστερο… Τα κουκουτσάκια είναι περίπου στο μέγεθος εκείνων του λεμονιού, πολύ λιγότερα και αφαιρούνται πολύ εύκολα. Ιδιαίτερα εάν έχετε ζεματίσει προηγουμένως τα φρούτα. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να το κάνετε. Εκτός και εάν είναι πολύ διαφορετικά από αυτά των λάιμ-κουάτ.....Η αναλογία της ζάχαρης (λίγο περισσότερο από 300 γρ για κάθε κιλό καθαρού φρούτου), δίνει μία μαρμελάδα ελαφρά ξινούτσικη. Εάν την θέλετε πιο γλυκιά, αυξήστε τη ποσότητα της ζάχαρης.[5] Τα λάιμ-κουάτ έχουν μία ωραία γεύση, ένα μείγμα στυφού, ξινού αλλά και (λιγότερο) γλυκού. Εάν δεν έχετε πρόβλημα μαζί της (κάνει τη γεύση της μαρμελάδας πολύ ξεχωριστή), μπορείτε να μην την... “αποβάλετε”. Εάν όμως σας ενοχλεί, μπορείτε είτε να ζεματίσετε τα φρουτάκια, επαναλαμβανόμενα (3-4 φορές), από ένα δεκάλεπτο τη φορά και αφήνοντάς τα ενδιάμεσα να κρυώνουν, είτε αφήνοντάς τα ένα δωδεκάωρο σε κρύο νερό, αφού πρώτα τα ζεματίσετε μία μόνη φορά για ένα 10λεπτο. Θα ανανεώνετε το νερό κάθε δύο-τρεις ώρες (4-5 αλλαγές είναι εντάξει). Ακολούθησα τον δεύτερο και αποδείχθηκε υπερ-ικανοποιητικόςΜπορείτε να επιταγχύνετε ακόμη περισσότερο τη διαδικασία βρασμού εάν με ένα mini pimer πολτοποιήσετε τα φρούτα όταν θα μαλακώσουν αρκετά. Δεν το έκανα, για να διατηρήσω ολόκληρες τις λεπτοκομμένες φλούδες.

Πάρτε ωραία ώριμα μαύρα κεράσια και φτιάξτε αυτή τη μαρμελάδα. Το μόνο χρονοβόρο είναι το ξεκουκούτσιασμα!Ζάχαρη με πηκτίνη θα βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.Η μαρμελάδα αυτή παίρνει αρκετή γεύση από τα πορτοκάλια. Εγώ την άλλη φορά θα το δοκιμάσω με λιγότερο χυμό.Αν θέλετε η μαρμελάδα σας να είναι λεία, πάρτε το μπλέντερ χειρός και όταν έχουν μαλακώσει τα κεράσια, λιώστε τα.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.