Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με τυρί Φιλαδέλφεια ή και σκέτα. Ιδανικά για πρωινό ✌🏻
Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με τυρί Φιλαδέλφεια ή και σκέτα. Ιδανικά για πρωινό ✌🏻
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό με τη μαγιά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε για 5-6 λεπτά να φουσκώσει η μαγιά.
- 2
Προσθέτουμε στον κάδο όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη και τα χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 7-8 λεπτά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη, ελαστική και εύκολη στο δούλεμά της. Η ζύμη θα ξεκινάει να ξεκολλάει από τον πάτο.
- 3
Λαδώνουμε τα τοιχώματα ενός μπολ και μεταφέρουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί εκεί μέσα σκεπάζοντάς το με μία μεμβράνη για 30’- 1 ½ ώρα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της (εγώ το βάζω στο φούρνο αφού τον έχω προθερμάνει λίγο να ζεσταθεί ώστε να φουσκώσει γρήγορα).
- 4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
- 5
Γεμίζουμε ένα μπολ με το νερό (500γρ.) και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, και ένα άλλο μπολ με το σουσάμι.
- 6
Λαδώνουμε τον πάγκο εργασίας μας, βάζουμε τη ζύμη και κόβουμε σε κομμάτια βάρους 80 γρ. (10 τεμ).
- 7
Σχηματίζουμε με τα κομμάτια ζύμης μπαλάκια. Το κάθε μπαλάκι το πλάθουμε με τα χέρια μας σαν λουκάνικο και ενώνουμε τις 2 άκρες για να σχηματίσουμε το κουλούρι μας. Προσέχουμε όλα τα κουλούρια να έχουνε την ίδια διάμετρο.
- 8
Βουτάμε το κάθε κουλούρι μέσα στο νερό και αμέσως μετά στο μπολ με το σουσάμι.
Τοποθετούμε σε 2 ταψιά που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- 9
Για το σερβίρισμα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο όσο είναι ακόμα ζεστά ή με ότι μας αρέσει. Εγώ τα συνοδεύω με τυρί κρέμα. Καλή απόλαυση!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)