🌸 Οι αρχικές συνταγές για κέτσαπ χρησιμοποιούσαν ασπράδια αυγών , μανιτάρια , στρείδια , σταφύλια , μύδια ή καρύδια , μεταξύ άλλων συστατικών.
💠Τόπος καταγωγής της είναι το Ηνωμένο Βασίλειο.
❇️Τα μπαχαρικά και οι γεύσεις ποικίλλουν, αλλά συνήθως περιλαμβάνουν κρεμμύδια , μπαχάρι , κόλιανδρο , γαρύφαλλο , κύμινο , σκόρδο και μουστάρδα , και μερικές φορές περιλαμβάνουν σέλινο , κανέλα ή τζίντζερ.
🌺Ο ηγέτης της αγοράς στις Ηνωμένες Πολιτείες και στο Ηνωμένο Βασίλειο (82%) είναι η Heinz Tomato Ketchup.
🌻Σε ένα βιβλίο μαγειρικής του Λονδίνου του 1742, η σάλτσα ψαριού είχε ήδη πάρει μια πολύ βρετανική γεύση, με την προσθήκη ασκαλώνων και μανιταριών. Τα μανιτάρια έγιναν σύντομα το κύριο συστατικό.
⚜️Στις Ηνωμένες Πολιτείες,το κέτσαπ με μανιτάρια χρονολογείται τουλάχιστον από το 1770 και παρασκευάστηκε από Βρετανούς αποίκους στις Δεκατρείς Αποικίες.
💮Στη σύγχρονη εποχή, το κέτσαπ με μανιτάρια είναι διαθέσιμο στο Ηνωμένο Βασίλειο, αν και δεν είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο καρύκευμα.
💠Τον Οκτώβριο του 2000, η ​​Heinz παρουσίασε χρωματιστά προϊόντα κέτσαπ που ονομάζονταν EZ Squirt, τα οποία τελικά περιελάμβαναν πράσινο(2000), μωβ (2001),μυστήριο (ροζ, πορτοκαλί ή γαλαζοπράσινο , 2002) και μπλε (2003).Αυτά τα προϊόντα παρασκευάστηκαν με την προσθήκη χρωστικών τροφίμων στο παραδοσιακό κέτσαπ. Από τον Ιανουάριο του 2006 αυτά τα προϊόντα διακόπηκαν.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα