Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μας αφαιρώντας το εξωτερικό τους περίβλημα. Κόβουμε το "κοτσάνι" και το κρατάμε στην άκρη. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ταψί με λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200οC αέρα για περίπου 20'.

Ψιλοκόβουμε το μπέικον και τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε για 3'-4', χαμηλώνουμε το μάτι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 8'-10'. Όταν είναι έτοιμα, βγάζουμε από τη φωτιά, ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Τα μανιτάρια μας που ψήνονται στο φούρνο έχουν γεμίσει με ζουμάκι το οποίο πρέπει να αφαιρέσουμε. Αδειάζουμε τα μανιτάρια, τα γυρνάμε από την ανάποδη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 10'-15' (ανάλογα με το μέγεθος των μανιταριών).

Στο τηγάνι με το μπέικον το οποίο έχει κρυώσει ελαφρώς, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε με αυτό τα μανιτάρια και από πάνω ρίχνουμε το τριμμένο τυρί

Ψήνουμε για ακόμα 10' περίπου, ίσα να λιώσει το τυρί και να πάρει ωραίο χρώμα.