Τσιγαρίζουμε τα λουκάνικα Τζουμαγιάς μέχρι να πάρουν χρώμα.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Το περνάμε και αυτό δύο γύρες.

Ρίχνουμε τα λουκάνικα Φρανκφούρτης τελευταία. Μια γύρα και αυτά.

Βάζουμε νερό και ρίχνουμε τις πιπεριές μας ψιλοκομμένες. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε.

Όταν μαλακώσουν όλες οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα μας τότε θα ρίξουμε την σάλτσα. Μόλις τελειώσει το νερό και η σάλτσα πάει παντού βάζουμε και αν θέλουμε κρασί κόκκινο ελάχιστο.