Προφιτερόλ με σαβαγιάρ (τεμπέλικο) ή light version
«Δε μου λες; Εσείς εδώ φτιάχνετε ένα που είναι, έτσι όλο σαντιγί, που έχει από κάτω σοκολάτα… όχι, από πάνω σοκολάτα… και έχει πάλι το… και είναι όλο μέσα σ΄ ένα γυάλινο μπολ…»
Θρυλική αυτοσχέδια ατάκα από τον Γιώργο Κωνσταντίνου στην κινηματογραφική ταινία Χτυποκάρδια στο σχολείο. Δεν είναι υπερβολή ότι αυτό το θαυμάσιο γλυκό το μάθαμε οι περισσότεροι από αυτή την χαρισματική σκηνή.
Η συνταγή αυτή που παραθέτω είναι τύπου προφιτερόλ σε οικονομική light εκδοχή, θα έλεγα τεμπέλικη, είναι πολύ ποιο γρήγορη, επίσης γευστική κι αυτό διότι η κρέμα σοκολάτας κυριαρχεί. Ξαφνικά έχετε απρόβλεπτους επισκέπτες και θέλετε να τους ευχαριστήσετε. Να η ευκαιρία λοιπόν. Η συνταγή αντί για τα παραδοσιακά σουδάκια χρησιμοποιεί σαβαγιάρ, αλλά μπορεί να γίνει και με κρουασάν με γέμιση κρέμας ή σοκολάτας.
Προφιτερόλ με σαβαγιάρ (τεμπέλικο) ή light version
«Δε μου λες; Εσείς εδώ φτιάχνετε ένα που είναι, έτσι όλο σαντιγί, που έχει από κάτω σοκολάτα… όχι, από πάνω σοκολάτα… και έχει πάλι το… και είναι όλο μέσα σ΄ ένα γυάλινο μπολ…»
Θρυλική αυτοσχέδια ατάκα από τον Γιώργο Κωνσταντίνου στην κινηματογραφική ταινία Χτυποκάρδια στο σχολείο. Δεν είναι υπερβολή ότι αυτό το θαυμάσιο γλυκό το μάθαμε οι περισσότεροι από αυτή την χαρισματική σκηνή.
Η συνταγή αυτή που παραθέτω είναι τύπου προφιτερόλ σε οικονομική light εκδοχή, θα έλεγα τεμπέλικη, είναι πολύ ποιο γρήγορη, επίσης γευστική κι αυτό διότι η κρέμα σοκολάτας κυριαρχεί. Ξαφνικά έχετε απρόβλεπτους επισκέπτες και θέλετε να τους ευχαριστήσετε. Να η ευκαιρία λοιπόν. Η συνταγή αντί για τα παραδοσιακά σουδάκια χρησιμοποιεί σαβαγιάρ, αλλά μπορεί να γίνει και με κρουασάν με γέμιση κρέμας ή σοκολάτας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στην κατσαρόλα το εβαπορέ Νουνού, το νερό και την ζάχαρη να ζεσταθούν σε χαμηλή θερμοκρασία.
- 2
Στην διάρκεια αυτή σε ένα μπολ με τον αυγοδάρτη χτυπάμε το πλήρες γάλα, το κακάο, τα αυγά, και το νισεστέ να αναμειχθούν και να ομογενοποιηθούν, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, συνεχίζοντας ώστε να πάρει ένα βρασμό και να αρχίσει να πήζει το μείγμα μας.
- 3
Μπορούμε τώρα να ρίξουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο, τις βανίλιες και την πρέζα αλατιού και ανακατεύουμε για να ενσωματωθούν και να γίνει παχύρρευστη σοκολατένια κρέμα. Αποσύρουμε και βάζουμε και το κονιάκ τελευταία.
- 4
Ετοιμάζουμε τα μπολάκια και βάζουμε στο πάτο τους από 1 ή 1½ σαβαγιάρ που το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, εγώ κόβω 1 σαβαγιάρ στα 3, και ρίχνω από πάνω την ζεστή κρέμα σοκολάτας, κι αυτό για να μπορέσουν τα σαβαγιάρ να τραβήξουν και να μαλακώσουν.
- 5
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και ετοιμάζουμε την σαντιγί. Την βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε σε σχέδιο της αρεσκείας μας. Πασπαλίζουμε με νιφάδες κουβερτούρας και βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 1-2 ώρες μπορούμε να απολαύσουμε το γλυκό μας. Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (10)