Προφιτερόλ με σαβαγιάρ (τεμπέλικο) ή light version
«Δε μου λες; Εσείς εδώ φτιάχνετε ένα που είναι, έτσι όλο σαντιγί, που έχει από κάτω σοκολάτα… όχι, από πάνω σοκολάτα… και έχει πάλι το… και είναι όλο μέσα σ΄ ένα γυάλινο μπολ…»
Θρυλική αυτοσχέδια ατάκα από τον Γιώργο Κωνσταντίνου στην κινηματογραφική ταινία Χτυποκάρδια στο σχολείο. Δεν είναι υπερβολή ότι αυτό το θαυμάσιο γλυκό το μάθαμε οι περισσότεροι από αυτή την χαρισματική σκηνή.
Η συνταγή αυτή που παραθέτω είναι τύπου προφιτερόλ σε οικονομική light εκδοχή, θα έλεγα τεμπέλικη, είναι πολύ ποιο γρήγορη, επίσης γευστική κι αυτό διότι η κρέμα σοκολάτας κυριαρχεί. Ξαφνικά έχετε απρόβλεπτους επισκέπτες και θέλετε να τους ευχαριστήσετε. Να η ευκαιρία λοιπόν. Η συνταγή αντί για τα παραδοσιακά σουδάκια χρησιμοποιεί σαβαγιάρ, αλλά μπορεί να γίνει και με κρουασάν με γέμιση κρέμας ή σοκολάτας.
Προφιτερόλ με σαβαγιάρ (τεμπέλικο) ή light version
«Δε μου λες; Εσείς εδώ φτιάχνετε ένα που είναι, έτσι όλο σαντιγί, που έχει από κάτω σοκολάτα… όχι, από πάνω σοκολάτα… και έχει πάλι το… και είναι όλο μέσα σ΄ ένα γυάλινο μπολ…»
Θρυλική αυτοσχέδια ατάκα από τον Γιώργο Κωνσταντίνου στην κινηματογραφική ταινία Χτυποκάρδια στο σχολείο. Δεν είναι υπερβολή ότι αυτό το θαυμάσιο γλυκό το μάθαμε οι περισσότεροι από αυτή την χαρισματική σκηνή.
Η συνταγή αυτή που παραθέτω είναι τύπου προφιτερόλ σε οικονομική light εκδοχή, θα έλεγα τεμπέλικη, είναι πολύ ποιο γρήγορη, επίσης γευστική κι αυτό διότι η κρέμα σοκολάτας κυριαρχεί. Ξαφνικά έχετε απρόβλεπτους επισκέπτες και θέλετε να τους ευχαριστήσετε. Να η ευκαιρία λοιπόν. Η συνταγή αντί για τα παραδοσιακά σουδάκια χρησιμοποιεί σαβαγιάρ, αλλά μπορεί να γίνει και με κρουασάν με γέμιση κρέμας ή σοκολάτας.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στην κατσαρόλα το εβαπορέ Νουνού, το νερό και την ζάχαρη να ζεσταθούν σε χαμηλή θερμοκρασία.
- 2
Στην διάρκεια αυτή σε ένα μπολ με τον αυγοδάρτη χτυπάμε το πλήρες γάλα, το κακάο, τα αυγά, και το νισεστέ να αναμειχθούν και να ομογενοποιηθούν, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, συνεχίζοντας ώστε να πάρει ένα βρασμό και να αρχίσει να πήζει το μείγμα μας.
- 3
Μπορούμε τώρα να ρίξουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο, τις βανίλιες και την πρέζα αλατιού και ανακατεύουμε για να ενσωματωθούν και να γίνει παχύρρευστη σοκολατένια κρέμα. Αποσύρουμε και βάζουμε και το κονιάκ τελευταία.
- 4
Ετοιμάζουμε τα μπολάκια και βάζουμε στο πάτο τους από 1 ή 1½ σαβαγιάρ που το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, εγώ κόβω 1 σαβαγιάρ στα 3, και ρίχνω από πάνω την ζεστή κρέμα σοκολάτας, κι αυτό για να μπορέσουν τα σαβαγιάρ να τραβήξουν και να μαλακώσουν.
- 5
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και ετοιμάζουμε την σαντιγί. Την βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε σε σχέδιο της αρεσκείας μας. Πασπαλίζουμε με νιφάδες κουβερτούρας και βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 1-2 ώρες μπορούμε να απολαύσουμε το γλυκό μας. Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τούρτα προφιτερόλ Τούρτα προφιτερόλ
Συνταγή που βρήκα στο τετράδιο της μαμάς μου, όπου αναγράφεται πώς την έχει δημιουργήσει η κυρία Μαρία Μάρδα. Δεν προλάβαμε να την καμαρώσουμε και πολύ στο ψυγείο, έγινε καπνός!..😂😂😂 Το εξαιρετικό με αυτό το γλυκό είναι, πέρα από το εντυπωσιακό παρουσιαστικό του, ότι απουσιάζει το αυγό και το βούτυρο, από μία κρέμα προφιτερόλ που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την "κανονική".
-
Προφιτερόλ Προφιτερόλ
Το πιο αγαπημένο γλυκό των παιδιών μου. Παρ' όλο που γίνεται μεγάλη ποσότητα πάντα θελουν και άλλο!!!! #στόχος
-
Αγγελικό Προφιτερόλ Αγγελικό Προφιτερόλ
Το ωραιότερο προφιτερόλ που έχω φτιάξει ποτέ. Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε!!!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή! Μην αντικαταστήσετε την κουβερτούρα γάλακτος με απλή κουβερτούρα.Αν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε τα τοιχώματα του μπολ με σιρόπι σοκολάτας πριν βάλετε τα σου.
Chiffon -
Προφιτερόλ με σουδάκια Προφιτερόλ με σουδάκια
Είναι τρεις συνταγές σε μια. Σουδάκια από Βεφα, κρέμα σοκολάτας από Μπαρμπαρίγου και κρέμα ζαχαροπλαστικής από το διαδίκτυο. #χρυσόπιρούνι
-
Προφιτερόλ με σιροπένια γκανάζ μερέντας Προφιτερόλ με σιροπένια γκανάζ μερέντας
#2020 τα σουδακια είναι συνταγή του ν. Τσελεμεντε. Το καλύτερο είναι να φτιάξουμε πρώτα τη γκαναζ για να κρυώνει ώσπου να φτιάξουμε τα υπόλοιπα
-
Προφιτερόλ καταπληκτικό με τσουρέκι Προφιτερόλ καταπληκτικό με τσουρέκι
Η παραλλαγή που έχει αυτό το γλυκό με το τσουρέκι σαν βάση, είναι τέλεια και πολύ πιο γρήγορη η διαδικασία απ΄το να φτιάξουμε σου που απαιτεί πάρα πολύ χρόνο. Φτιάξτε το σε τραπέζι και θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Βέβαια δεν το συνιστώ σε όσους κάνουνε δίαιτα!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτό το υπέροχο γλυκό το είδα από τον Βασίλη Καλλίδη στην εκπομπή της Ελένης Μενεγάκη και το έφτιαξα.Το αποτέλεσμα? Τέλειο!!! Καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν.
-
Προφιτερόλ φανταστικό Προφιτερόλ φανταστικό
Προφιτερόλ φανταστικό σε μεγάλο μπωλ με πλούσια γεύση που μπορεί να γίνει φυσικα και σε ατομικά μπωλάκια.Λίγα μυστικά ακόμαΜε πολλά πειράματα από διάφορες συνταγές για το προφιτερολ που λατρεύω αλλά πολλές φορές μου φαίνεται και λίγο βαρύ από την υπερβολή της σοκολάτας, κατέληξα σ' αυτή. Ελπίζω να σας αρέσει.
-
Προφιτερόλ Προφιτερόλ
#ζαχάρωσέ_τοΤο συγκεκριμένο προφιτερόλ είναι μια ένωση τριών συνταγών για να πετύχω το αποτέλεσμα που ήθελα.Μπορούμε να έχουμε όλα τα υλικά φτιαγμένα από την προηγούμενη μέρα. Τα σουδακια αφού κρυώσουν εντελώς, τα κλείνουμε πολύ καλά σε σακούλα.Την κρέμα μπορούμε να την έχουμε στο ψυγείο έτοιμη και ανακατεμένη με την κρέμα γάλακτος (σαντιγί) , καλά κλεισμένη με μεμβράνη καιΤη σάλτσα σοκολάτας μπορούμε να την έχουμε έτοιμη στο ψυγείο και να τη βγάλουμε 2-3 ώρες πριν για να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και να μπορούμε να την απλώσουμε πάνω στα σουδακια.
-
Προφιτερόλ χωρίς σου Προφιτερόλ χωρίς σου
Συνταγή για τους λάτρεις του προφιτερόλ!! Εγώ που δεν είμαι και τόσο καλή στην ζαχαροπλαστική, μπορώ να πω ότι αυτή η συνταγή με κέρδισε...#ΧρυσόΠιρούνι
-
Τούρτα προφιτερόλ Τούρτα προφιτερόλ
Είναι η αγαπημένη τούρτα όλης της οικογένειας ❤️❤️
-
Προφιτερόλ Προφιτερόλ
Και ναι, ναι, ναι, γιουπιιιι, τα κατάφερα ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ !!!!Μετά από 5-6 αποτυχημένες προσπάθειες που έκανα παλιότερα με διάφορες συνταγές για σουδάκια, μεταξύ αυτών ΚΑΙ συνταγή από φίλο που έχει σπουδάσει Chef, και οι προσπάθειές μου κατέληγαν πάντα σε επίπεδα πιτάκια 😄, αυτή την φορά επιτέλους τα πέτυχα !Δεν ξέρω τί έφταιγε μέχρι τώρα, πιθανότατα όχι οι διάφορες συνταγές αλλά ο τρόπος χειρισμού μου.Αυτή την φορά ίσως με βοήθησε το βίντεο για την συνταγή που βρήκα, γιατί άλλο πράγμα να στο λένε απλά, κι άλλο πράγμα να το βλέπεις στην πράξη.Επειδή η δοσολογία για τις κρέμες σοκολάτας και βανίλιας μου βγήκαν λίγες και η κρέμα σοκολάτας δεν σκέπασε καλά τα σουδάκια μου σας γράφω διπλή δόση και ίσως σας περισσέψει λίγη από τις κρέμες.
-
Ανάποδο προφιτερόλ του Άκη Ανάποδο προφιτερόλ του Άκη
Πραγματικά είναι ότι πιο ωραίο έχω φάει. Το εχω φτιάξει 2 φόρες σε επίσκεψη και μου είπαν μόνο αυτό να πηγαίνω! Δοκιμάστε το! Αξίζει.Λίγα μυστικά ακόμαΛιώστε λευκή σοκολάτα και μαύρη για να στολίσετε επίσης και ξύσμα απο λευκή σοκολάτα!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (10)