Σε ένα μπολ βάζω την φέτα και την θρυμματιζω με ένα πιρούνι. Ρίχνω και τον δυόσμο και αν θέλετε λίγο πιπέρι.

Τοποθετώ λίγο πιο μέσα από την άκρη του φύλλου μια ποσότητα από την φέτα με ένα κουτάλι της σούπας. Και κλείνω σε τριγωνάκι. Στο τέλος το κλείνω για να μην ανοίξει βουτώντας τα δάχτυλα μου σε λίγο νερό και βρέχοντας την άκρη του φύλλου.

Τα τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα. Τα αλείφω με λίγο ελαιόλαδο με ένα πινέλο και ρίχνω σουσάμι προαιρετικά. Τα ψήνω στους 180 αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφού πάρουν χρώμα είναι έτοιμα προς κατανάλωση!!!! Αν χρησιμοποιήσετε περισσότερα φύλλα θα χρειαστείτε και περισσότερο γέμιση.