Αλλιώτικα χάμπουργκερ

Name: Αλλιώτικα χάμπουργκερ
Yield: Φτιάχνει 16- 18 χαμπουργκεράκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 400 γρ. πλήρες γάλα χλιαρό; 10 γρ. μαγιά ξηρή; 2 ασπράδια αυγού; 2 κ.σ. Ζάχαρη; 1 κ.γ. αλάτι; 50 γρ. βούτυρο (στο τελείωμα του ζυμώματος); 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο άπαχο; 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδου; 1 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. πιπέρι; 1 κ.γ. Θυμάρι; 1 κ.γ. πάπρικα; Τυρί τσένταρ σε μαλακή υφή (αυτά στα σακουλάκια); 1 ντομάτα κομμένη καρέ; 60 γρ. κέτσαπ; 60 γρ. μαγιονέζα

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Αυτή η συνταγή θα σας ξετρελάνει!!!
Ευχηθήκατε ποτέ να τρώτε χάμπουργκερ και να το απολαμβάνετε χωρίς να λερωνόσαστε και χωρίς να σας πέφτουν τα υλικά δεξιά κι αριστερά;;
Αυτά τα χάμπουργκερ αποτελούνται από μπριοσάκια που κρατούν καλά φυλαγμένα μέσα τους τα υλικά των αγαπημένων μας χάμπουργκερ!

Δες περισσότερα

Αλλιώτικα χάμπουργκερ

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Φτιάχνει 16- 18 χαμπουργκεράκια

Για τη ζύμη
600 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γρ.πλήρες γάλα χλιαρό
10 γρ.μαγιά ξηρή
2ασπράδια αυγού
2 κ.σ.Ζάχαρη
1 κ.γ.αλάτι
50 γρ.βούτυρο (στο τελείωμα του ζυμώματος)
Γέμιση
250 γρ.κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
5-6 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδου
1 κ.γ.αλάτι
1 κ.γ.πιπέρι
1 κ.γ.Θυμάρι
1 κ.γ.πάπρικα
Τυρί τσένταρ σε μαλακή υφή (αυτά στα σακουλάκια)
1ντομάτα κομμένη καρέ
Υλικά για τη Sauce
60 γρ.κέτσαπ
60 γρ.μαγιονέζα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το ελαιόλαδα στο αντικολλητικό και σωτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει Μετά προσθέτουμε τον κιμά και αφού σωταριστεί κι αυτός ρίχνουμε τα μυρωδικά!
Το γυρνάμε λίγο ακόμα και το κατεβάζουμε…
2

Αφού κατεβάσαμε τον κιμά. Ετοιμάζουμε τη sauce και κόβουμε την ντομάτα κυβάκια.
3

Αφού έχουμε ζυμώσει το ζυμάρι μας και το έχουμε αφήσει τουλάχιστον μισή (μία ώρα αν δεν βιάζεστε), ανοίγουμε φύλλο μικρό, βάζουμε στο κέντρο μια κ.σ. κιμά, ένα κ.γ. sauce …
4

Συνεχίζουμε με ένα κ.γ. ντοματάκια, από πάνω τοποθετούμε μισή φέτα τσένταρ διπλωμένο τετράγωνο, κλείνουμε σαν πουγκί ….
5

Και τα τοποθετώ ανάποδα (με το κλείσιμο κάτω) σε ταψί… τα σκεπάζω για 10-15 λεπτά και κατόπιν τα αλείφω με τους 2 κρόκους αναμειγμένους με 2 κ.σ. γάλα. Πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω για 17-20 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου σε φούρνο προθερμασμένο.
6

Αν θέλω διακοσμώ με φετάκια πίκλας και συνοδεύω με πατάτες τηγανητές!
Φτιάξτε τα για πάρτυ, συγκέντρωση για μπυρίτσα ή για κολατσιό και θα καταπλήξετε με το αποτέλεσμα!!!
7