Ζύμη για πίτσα, πεϊνιρλί & τυρόψωμο

Name: Ζύμη για πίτσα, πεϊνιρλί & τυρόψωμο
Yield: 2 ταψιά φούρνου πίτσας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γραμ. νερό; 400 γραμ. γάλα φρέσκο; 2 φακελάκια μαγιά; 1 κουτ. γλυκού αλάτι; 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη [κοφτα]; 120 γραμ. βιτάμ; 1/2 κιλό [ένα πακέτο] φαρίνα Γιώτης; 750 γραμ. [μπλε] αλεύρι για όλες της χρήσεις

takis1962 @takis1962

αθηνα

Ζύμη για πίτσα, πεϊνιρλί & τυρόψωμο

Υλικά

1 ώρα & 30 λεπτά

2 ταψιά φούρνου πίτσας

400 γραμ.νερό
400 γραμ.γάλα φρέσκο
2 φακελάκιαμαγιά
1 κουτ. γλυκού αλάτι
2 κουτ. γλυκού ζάχαρη [κοφτα]
120 γραμ.βιτάμ
1/2 κιλό [ένα πακέτο]φαρίνα Γιώτης
750 γραμ. [μπλε]αλεύρι για όλες της χρήσεις

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα & 30 λεπτά

1

Σε μια λεκάνη διαλύουμε 2 φακελάκια μαγιά, 400 γραμ. νερό χλιαρό, 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη & τα αφήνουμε 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2

Ρίχνουμε μέσα στη λεκάνη όλα τα υπόλοιπα υλικά & ζυμώνουμε.
3

Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 έως 2 ώρες.
4

Για την πίτσα ανοίγουμε την ζύμη σε βουτυρωμένο ταψί & βάζουμε τα υλικά που μας αρέσουν, τυρί μπέικον, ζαμπόν, πιπεριές κ.λπ.
5

Για το τυρόψωμο ανακατεύουμε την μισή ζύμη με φέτα & ρίγανη.
6

Για τα πεϊνιρλί ανοίγουμε την ζύμη στον πάγκο & τους δίνουμε το σχήμα & το μέγεθος που θέλουμε.
7

Λουκανικοπιτα