Γαρίδες κοκκινιστές με ρύζι

Name: Γαρίδες κοκκινιστές με ρύζι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 15-20 γαρίδες μεγάλες; 1 μισή έως 2 φλ. ρύζι; 2 κ.σ. ντοματοπολτό; 2 κ.σ. φρέσκια ντομάτα; 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί; 2 κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 ποτήρι νερό για την σάλτσα; Νερό για το βράσιμο του ρυζιού μέχρι να το καλύψει; 1 χούφτα μαϊντανό; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; Λάδι για το τσιγάρισμα; 1 κομμάτι φέτα για το τέλος προαιρετικά; 1 κ.σ. βιτάμ για το ρύζι, προαιρετικά

Maria Konstantopoulou @mariakonstantopoulou

Ιτέα Φωκίδας

Την συνταγή αυτή μπορείτε να την κάνετε και με μακαρόνια αλλά και σαν σαγανάκι γαρίδα που αυτό θέλει να είναι λίγο πιο πηχτό!Εγώ σήμερα επέλεξε να το κάνω με ρύζι κούπας!

Δες περισσότερα

Γαρίδες κοκκινιστές με ρύζι

Maria Konstantopoulou @mariakonstantopoulou

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

50 λεπτά -

4 μερίδες

15-20γαρίδες μεγάλες
1 μισή έως 2 φλ. ρύζι
2 κ.σ.ντοματοπολτό
2 κ.σ.φρέσκια ντομάτα
1 ποτηράκικόκκινο κρασί
2κρεμμύδια
2 σκελίδεςσκόρδο
1 ποτήρινερό για την σάλτσα
Νερό για το βράσιμο του ρυζιού μέχρι να το καλύψει
1 χούφταμαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Λάδι για το τσιγάρισμα
1 κομμάτιφέτα για το τέλος προαιρετικά
1 κ.σ.βιτάμ για το ρύζι, προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά -

1

Καθαρίζουμε καλά τις γαρίδες από την προηγούμενη μέρα και της βάζουμε σε ένα μπολ μέσα στο ψυγείο με ένα σελοφάν. Εκτός και αν θέλετε να το μαγειρέψτε επιτόπου.
2

Προσθέτουμε σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα τις γαρίδες ώστε να τις τσιγαρίσουμε, έπειτα τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το καρότο και τέλος το κρασί ώστε να εξατμιστεί και στην συνέχεια ρίχνουμε τον ντοματοπολτό και την φρέσκια ντομάτα. Ρίχνουμε αλατοπίπερο, ρίγανη, νερό.
Αφήνουμε να βράσει καλά για 15 με 20 λεπτά και προσθέτουμε το μαϊντανό και την φέτα κομματάκια.
3

Βράζουμε ταυτόχρονα και το ρύζι, το σουρώνουμε το βάζουμε στην κατσαρόλα με μια κ.σ βιτάμ ανακατεύουμε να πάει παντού και σερβίρουμε! Καλή όρεξη!