Φαλάφελ
Μεσανατολική κλασική κουζίνα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τα ρεβίθια για 50 λεπτά (μάτι στο 8) μόλις αρχίσουν να κοχλάζουν μέχρι να μαλακώσουν. Στην αρχή του βρασμού με μια κουτάλα ξεφορτωνόμαστε τον αφρό.
- 2
Βάζουμε σε ένα σουρωτήρι τα ρεβίθια και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να αποβάλλουν την υγρασία τους.
- 3
Όπως είναι ζεστά τα ρίχνουμε στο μπλέντερ ή σε ένα δυνατό μούλτι με το λάδι το χυμό από 2 λεμόνια το ξύσμα και όλα τα μπαχαρικά και χτυπάμε για 3 - 4 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος λευκός χυλός.
- 4
Ρίχνουμε το χυλό σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι και το μαϊντανό μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να γίνει ένα ωραίο σφιχτό μείγμα. Συμπληρώνουμε αναλόγως επιπλέον αλεύρι αν χρειάζεται λεμόνι ή μπαχαρικά για να έρθει στη γεύση που μας αρέσει.
- 5
Πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες τις κάνουμε πλακουτσωτές και τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο (2 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά) και τις βάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
- 6
Παίρνουμε τις αραβικές πίτες και τις βάζουμε στα μικροκύματα 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
- 7
Φτιάχνουμε ένα ωραίο πολύχρωμο δροσερό ντρέσινγκ με τα λάχανα το μαϊντανό, τη ζάχαρη, το λεμόνι, το μήλο, το καρότο και τη μαγιονέζα.
- 8
Κόβουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ένα λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε την αραβική πίτα και απλώνουμε το ντρέσινγκ.
- 9
Προσθέτουμε τα φαλάφελ.
- 10
Τυλίγουμε σε φάκελο και μετά σφίγγουμε σφιχτά σε ρολό. Κόβουμε στη μέση και είμαστε έτοιμοι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια