Κόβουμε κάθε μπριζόλα σε κομμάτια και σε ανάλογο μέγεθος το κοτόπουλο. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές ροδέλες, τα κρεμμύδια σε φετάκια, τις πιπεριές σε λωρίδες και τα μήλα σε κύβους.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 2-3 κ.σ. λάδι και σοτάρουμε το κρέας. Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο και ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Συνεχίζουμε με τις πιπεριές και τα μήλα.

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε όσο λάδι θέλουμε ακόμα και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τη μπύρα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά και ανακατεύουμε.

Διαλύουμε τη μουστάρδα στο χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε στο φαγητό. Αφήνουμε να σιγοβράσει.

Στο τέλος αν δεν έχει πήξει η σάλτσα διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 2 κουταλιές νερό, το ρίχνουμε στο φαγητό, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Τρώμε σκέτο ή με πουρέ. Καλή όρεξη