Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, το ταχίνι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μέλι, την κανέλα, το κακουλέ, το γλυκάνισο, το μέλι και τη μαγιά και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά να γίνει μία μαλακή και ελαστική ζύμη. Το βάζουμε στο μπολ και το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου.

Όταν διπλασιαστεί ή ζύμη το ζυμώνουμε ξανά και το χωρίζουμε σε δύο κομμάτια. Θα δώσουμε το σχήμα πού θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Το πατάμε ελαφρά με τα χέρια να κολλήσει το σουσάμι. Το τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 30 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου να φουσκώσει ξανά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα βάζουμε σε μία σχάρα να κρυώσουν λίγο και μετά τα βάζουμε όρθια να κρυώσουν

Καλή μας όρεξη 😊😊😊