Πλένουμε πολύ καλά το πορτοκάλι, αν χρειαστεί το τρίβουμε-ξύνουμε λίγο για να φύγει το όποιο κερί τυχόν έχει στην επιφάνειά του, το κόβουμε σε κομμάτια, μαζί με τη φλούδα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και το βάζουμε στο multi με το ελαιόλαδο. Το χτυπάμε μέχρι να λιώσει καλά.

Βάζουμε το μείγμα του πορτοκαλιού-ελαιόλαδου σε μια μπασίνα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά, να λιώσει. Συνεχίζουμε, προσθέτοντας τα αυγά, χτυπάμε ελαφρά, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν.

Ψήνουμε στους 170 για 40 λεπτά περίπου. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Δοκιμάστε το, θα με θυμηθείτε! Απλό, ελαφρύ και πολύ νόστιμο! Μοσχοβολάει πορτοκάλι!

Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Λαδώνουμε μία φόρμα, κατά προτίμηση μακρόστενη, από τις μακριές, και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.