Γεμιστά με πλιγούρι και κουκουνάρια

Eftichia Voulgari - Kokota
Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021
VOLOS

Κάνεις από την οικογένειά μου δεν κρατάει από Μ.Ασια, αλλά την συνταγή μου την έδωσε κάποτε μια Μικρασιάτισσα φίλη ! Το πλιγούρι είναι ένα ξεχασμένο υγιεινό και θρεπτικό δημητριακό που ξαναμπαίνει τελευταία στις gourmet κουζίνες, μοδατων εστιατορίων, γιατί όχι και στις δικές μας !! #νηστίσιμα !!! #μικρασιάτικες

Γεμιστά με πλιγούρι και κουκουνάρια

15 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Κάνεις από την οικογένειά μου δεν κρατάει από Μ.Ασια, αλλά την συνταγή μου την έδωσε κάποτε μια Μικρασιάτισσα φίλη ! Το πλιγούρι είναι ένα ξεχασμένο υγιεινό και θρεπτικό δημητριακό που ξαναμπαίνει τελευταία στις gourmet κουζίνες, μοδατων εστιατορίων, γιατί όχι και στις δικές μας !! #νηστίσιμα !!! #μικρασιάτικες

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 6πιπεριές
  2. 2μελιτζάνες
  3. 1ντομάτα
  4. Για τη γέμιση
  5. 2κρεμμύδια μέτρια
  6. 1/2 μάτσομαϊντανό
  7. 1/2 μάτσοάνηθο
  8. 2-3 κλαράκιαδυόσμο
  9. 7 κ.σ.πλιγούρι
  10. 50 grκουκουνάρια
  11. 180 grελαιόλαδο
  12. 1ντομάτα τριμμένη
  13. 2 κ.γ.καστανή ζάχαρη
  14. σκόρδα προαιρετικά
  15. 1κολοκύθι τριμμένο
  16. 1καρότο τριμμένο
  17. 1 κούπαπιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες
  18. αλάτι, πιπέρι
  19. για το τελείωμα
  20. 200 grελαιόλαδο
  21. 1 κούπαντομάτα τριμμένη
  22. αλάτι, πιπέρι, δυόσμο
  23. 1 πατάτα προαιρετικά

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε και ετοιμάζουμε τα λαχανικά και ψιλοκόβουμε τα υλικά της γέμισης, επίσης την ψίχα, μέσα από την μελιτζάνα.

  2. 2

    Κόβοντας τα υλικά, τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ πριν γεμίσουμε τα λαχανικά μας.

  3. 3

    Τρίβουμε στο μούλτι μία μεγαλή, ώριμη, ντομάτα για να ενισχύσουμε τα υγρά και να μαγειρευτεί το πλιγούρι. Προσθέτουμε και 2 κ.γ. καστανή ζάχαρη.

  4. 4

    Γεμίζουμε με το μείγμα αφού το ανακατέψουμε καλά τα λαχανικά, και σκεπάζουμε με τα καπάκια τους.

  5. 5

    Περιχύνουμε με ντομάτα, λάδι, αλατοπιπερώνουμε, δυόσμο και αν θέλουμε μια πατατούλα. Καθόλου νερό. Εγώ τα είχα σε χύτρα σκεπάζω και φουρνίζω για περίπου 1, 1/2 ώρα σκεπασμένα στους 200ο στον αέρα. Μετά ξεσκεπάζω για να πιάσουν λίγο από επάνω. Είναι τέλεια με φέτα αν δεν νηστεύετε!!!

  6. 6
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Eftichia Voulgari - Kokota
Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021
στις
VOLOS
Λατρεία απεριόριστη για μαγείρεμα !!!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές