Σουπιές γεμιστές με ρύζι

Name: Σουπιές γεμιστές με ρύζι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 σουπιές καθαρισμένες; 2 κούπες ρύζι (όποιο προτιμάτε), εγώ βάζω Καρολίνα; 1 κρεμμύδι; σκόρδο; σχοινόπρασο; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; ελαιόλαδο για το σοτάρισμα και στο ταψί

Joanna @joannajoanna

#νηστισιμο

Δες περισσότερα

Σουπιές γεμιστές με ρύζι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ωρα κ 15'

4 μερίδες

4σουπιές καθαρισμένες
2 κούπεςρύζι (όποιο προτιμάτε), εγώ βάζω Καρολίνα
1κρεμμύδι
σκόρδο
σχοινόπρασο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο για το σοτάρισμα και στο ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα κ 15'

1

Καθαρίζω τις σουπιές από το μελάνι, το κόκκαλο. τα μάτια και το δόντι. Αναγκαστικά θα κοπεί η σουπιά κατά μήκος από τη μια μεριά, αλλά θα την κλείσουμε αργότερα με οδοντογλυφίδες. Κρατάω τα πλοκάμια ενωμένα με τη σουπιά.
2

Παίρνω τα μουστάκια της κάθε σουπιάς, τα ψιλοκόβω (προσοχή μόνο τα μουστάκια, όχι τα πλοκάμια), και τα σοτάρω με τα υπόλοιπα υλικά.
3

Προσθέτω νερό όσο χρειαστεί για να βράσει το ρύζι 10'.
4

Γεμίζω την κάθε σουπιά με 3 κουταλιές γεμάτες από το μίγμα. Τις τοποθετώ σε λαδωμένο ταψί, περιχύνω με ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι (προαιρετικά).
5

Ψήνω στην αρχή σκεπασμένες για 1 ώρα στους 220 και τέλος για 15' στους 250 ξεσκέπαστες.