Τηγανίζω το μοσχάρι στο μισό ελαιόλαδο να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές(σε 2 δόσεις συνιστώ).Το αφαιρώ απ'τη κατσαρόλα και σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο 2'.

Σβήνω με το κρασί, βάζω πάλι το μοσχάρι στη κατσαρόλα μαζί με το θυμάρι,τη ρίγανη,πιπέρι,το κύβο,το υπόλοιπο λάδι και νερό ζεστό λίγο πιο πάνω από τη μέση της κατσαρόλας.Σιγοβράζω να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

Στο σημείο αυτό κλείνω το μάτι,αλατίζω και προσθέτω το κορν φλάουρ το οποίο έχω διαλύσει στο χυμό λεμονιού.Ρίχνω και το μαϊντανό,ανακατεύω να δέσουν οι γεύσεις και υφές.

Φτιάχνω το ρύζι ως εξής :Σοτάρω σε μια κατσαρόλα το ρύζι με 5 κ.σ. ελαιόλαδο να γυαλίσει,για λίγα λεπτά. Προσθέτω 1 λίτρο νερό,το κύβο,αλάτι και πιπέρι και μόλις αρχίσει να κοχλάζει κλείνω τη φωτιά.

Αφήνω τη κατσαρόλα στο κλειστό μάτι,σκεπάζω με μια πετσέτα και κλείνω με το καπάκι,μέχρι να φουσκώσει το ρύζι.Τότε το σπάω λίγο με ένα πιρούνι.

Σερβίρω το μοσχάρι μαζί με το ρύζι και λίγη σάλτσα.