Για το μπαμπά:
Αφού χτυπήσουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί, τοποθετούμε το μείγμα σε μια ΠΟΛΥ καλά βουτυρωμένη και ελαφρώς αλευρωμένη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε το μείγμα στο φούρνο στους 180 για 30 λεπτά στον αέρα και στη συνέχεια το αφαιρούμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Ξεφορμάρουμε προσεκτικά το μπαμπά και τον ξανά τοποθετούμε μέσα στη φόρμα. Σιροπιάζουμε το μπαμπά μέσα στη φόρμα με χλιαρό σιρόπι. Αφού τραβήξει το σιρόπι τοποθετούμε το μπαμπά σε μία πιατέλα και στη συνέχεια τον κόβουμε στη μέση. Γεμίζουμε το μπαμπά με σαντιγύ και το σερβίρουμε με γλυκό κεράσι ή ότι άλλο θέλουμε.

Για το σιρόπι:
Τοποθετούμε σε ένα κατσαρολάκι 2 φλιτζάνια ζάχαρη 310 γρ και δύο φλυτζάνια νερό. Από την ώρα που βράσει το αφήνουμε μόνο 3 λεπτά στη φωτιά.

Για την σαντιγί:
Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια στον κάδο του μίξερ και τη χτυπάμε μέχρι να γίνει σφιχτή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εάν η κρέμα γάλακτος δεν περιέχει ζάχαρη προσθέτουμε ζάχαρη (άχνη) ώστε να γίνει όσο γλυκιά θέλουμε.