Ντολμαδάκια
Τα ντολμαδάκια είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά!
Δεν θα ξεχάσω την πρώτη φορά που τα έφαγα ως παιδί. Μια γειτόνισσα έφερε μερικά στη γιαγιά μου και ξετρελάθηκα!
Η μεγαλύτερη δυσκολία για μένα είναι να βρω καλά φύλλα. Τα τελευταία χρόνια έχω ανακαλύψει τα φύλλα της Μαριάννας που είναι απίστευτα και έχω λύσει το πρόβλημά μου 😇
Ντολμαδάκια
Τα ντολμαδάκια είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά!
Δεν θα ξεχάσω την πρώτη φορά που τα έφαγα ως παιδί. Μια γειτόνισσα έφερε μερικά στη γιαγιά μου και ξετρελάθηκα!
Η μεγαλύτερη δυσκολία για μένα είναι να βρω καλά φύλλα. Τα τελευταία χρόνια έχω ανακαλύψει τα φύλλα της Μαριάννας που είναι απίστευτα και έχω λύσει το πρόβλημά μου 😇
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση σε μια λεκάνη, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε ανάλογα.
- 2
Ζεματάμε τα φύλλα για περίπου δύο λεπτά μέσα σε βραστό νερό.
Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. - 3
Στρώνουμε σε μια κατσαρόλα λεπτές φέτες πατάτας για να μην κολλήσουν τα ντολμαδάκια στον πάτο της κατσαρόλας.
- 4
Παίρνουμε ένα φύλλο, το απλώνουμε στην παλάμη μας με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω. Βάζουμε λίγη γέμιση και τα τυλίγουμε. Υπάρχουν διάφορες τεχνικές. Εγώ αρχίζω να διπλώνω το φύλλο κάτω αριστερά και συνεχίζω μέχρι να φτάσω κάτω δεξιά. Ένα ένα βάζουμε τα φύλλα στη κατσαρόλα με την "ανοιχτή" πλευρά προς τα κάτω. Τα τοποθετούμε κοντά το ένα στο άλλο για να μην ανοιξουν. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.
- 5
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα πιάτο.
- 6
Προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι να σκεπαστούν τα ντολμαδάκια και βράζουμε με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
Όταν βλέπουμε ότι έχουν αρχίσει να "πίνουν" το νερό, συμπληρώνουμε με βραστό, αλατισμένο, νερό. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι της γέμισης. Για είμαστε σίγουροι ότι τα ντολμαδάκια είναι καλοψημένα, δοκιμάζουμε ένα στα 30 λεπτά περίπου 😉
- 7
Έτοιμα!
Συμβουλές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια