Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα και τη καλύπτουμε με μεμβράνη, σε μέγεθος που εξέχει για να καλύψουμε τη φόρμα στο τέλος

Για το ζελέ, σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το χυμό και τη ζάχαρη, ρίχνουμε τη ζελατίνη που την έχουμε διεισδύσει σε κρύο νερό, σιγοβράζουμε 2 λ και τη ρίχνουμε στη φόρμα, 3 ώρες στο ψυγείο να πήξει καλά

Για τη μους γιαουρτιού, διαλύουμε τη ζελατίνη σε 50 ml κρύο νερό για 4λ, τη στραγγίζουμε και τη λιώνουμε σε ζεστό νερό 10 ml

Σε μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το μέλι, τη ζελατίνη και το ξύσμα και ανακατεύουμε με μαρίζ

Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί

Βγάζουμε το ζελέ απ το ψυγείο και καλύπτουμε με τη μους γιαουρτιού, ρίχνουμε πάνω το τριμμένο μπισκότο και καλύπτουμε όλο το γλυκό με την μεμβράνη που καλύψαμε τη φόρμα

Βάζουμε σε ώρες στο ψυγείο αφαιρούμε τη μεμβράνη, αναποδογυριζουμε και σερβίρουμε

Καλή απόλαυση 😘