Ψωμί κουλούρι με προζύμι
Χωριάτικο ψωμί (κουλούρι) με σπιτικό προζύμι και μυρωδικά (μαχλέπι, μοσχοκάρυδο και μαστίχα Χίου)! Μοσχομύρισε το σπίτι 🧑🍳
Ψωμί κουλούρι με προζύμι
Χωριάτικο ψωμί (κουλούρι) με σπιτικό προζύμι και μυρωδικά (μαχλέπι, μοσχοκάρυδο και μαστίχα Χίου)! Μοσχομύρισε το σπίτι 🧑🍳
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Διαλύετε το προζύμι σε ένα μπολ με τις δύο κούπες χλιαρό νερό.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και αναμιγνύετε μέσα το μαχλέπι, μαστίχα, μοσχοκάρυδο και αλάτι. Ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και ριζιάζετε (δηλαδή το αναμιγνύετε να γίνει σαν βρεγμένος άμμος - εγώ χρησιμοποιώ αυτό το ειδικό εργαλείο, όμως γίνεται και με το χέρι).
- 3
Προσθέτετε λίγο-λίγο το προζύμι και το υπόλοιπο νερό και ζυμώνετε (εγώ το κάνω στο μίξερ). Ζυμώνετε 10-12 λεπτά να έχετε μια αφράτη ζύμη.
- 4
Σκεπάστε το σε λαδωμένο μπολ και αφήστε το σε ζεστό μέρος 2 με 3 ώρες να διπλασιαστεί.
- 5
Πλάθετε τα ψωμιά. Σκορπάτε από πάνω μπόλικο σουσάμι. Τα σκεπάζετε ξανά για ακόμα 1 με 1 1/2 ώρες.
- 6
Προθερμαίνεται το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνετε για μια ώρα περίπου.
- 7
Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)