Σπανάκι με κρεμμυδάκι, δυόσμο και αβγά χωριάτικα!

Name: Σπανάκι με κρεμμυδάκι, δυόσμο και αβγά χωριάτικα!
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρμ σπανάκι; 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 10 τεμ. περίπου; 1/2 ματσάκι δυόσμο; 1 ξερό κρεμμύδι μέτριο; 4 αβγά; 1 κ.γ. κοφτό κόκκινο πιπέρι γλυκό; αλάτι-πιπέρι κατά βούληση; 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

Fani Papaster @cook_27049308

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Ένα φαγητό που μυρίζει άνοιξη με τόσα πράσινα υλικά που έχει. Νόστιμο, ανοιξιάτικο αφού ο δυόσμος αφήνει μια δροσερή γεύση στο φαγητό. Είναι φαγητό που συναντάς στην Μακεδονία σίγουρα!.

Δες περισσότερα

Σπανάκι με κρεμμυδάκι, δυόσμο και αβγά χωριάτικα!

Fani Papaster @cook_27049308

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

2 μερίδες

500 γρμσπανάκι
1 ματσάκικρεμμυδάκια φρέσκα 10 τεμ. περίπου
1/2 ματσάκιδυόσμο
1ξερό κρεμμύδι μέτριο
4αβγά
1 κ.γ. κοφτό κόκκινο πιπέρι γλυκό
αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
1 φλιτζανάκι του καφέελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε και κόβουμε το σπανάκι, το κρεμμυδάκι, τον δυόσμο. Στην συνέχεια σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι μαζί με το λάδι και το αλάτι. Αφού τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε και το φρέσκο κρεμμυδάκι μόλις μαραθεί και αυτό ρίχνουμε την πάπρικα τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε και ένα ποτήρι νερό για να πάρει μια βράση.
2

Μόλις βράσει για 5'-7' λεπτά, ρίχνουμε το σπανάκι σταδιακά και στο τέλος προσθέτουμε τον δυόσμο. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό ακόμη, το μαύρο πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν.
3

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το φαγητό ανοίγουμε λακουβίτσες στο σπανάκι και τοποθετούμε τ' αβγά, στην συνέχεια τα σκεπάζουμε με το σπανάκι και τ' αφήνουμε για άλλα 5' λεπτά περίπου.
4

Σερβίρουμε, χλιαρό με φρέσκο μαλακό ψωμί.