Παίρνουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε το κεφάλι και το τσόφλι.
Χαράζουμε ελαφρά τη ράχη και αφαιρούμε το εντεράκι.
Περνάμε τις γαρίδες από την ουρά προς το μέρος που ήταν το κεφάλι.
Ραντίζουμε με λίγο λάδι, αλάτι,πιπέρι φρεσκοτριμμένο θυμάρι και μπούκοβο.

Βάζουμε το σχαροτήγανο να κάψει και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Όχι παραπάνω γιατί θα σκληρύνουν. Θέλουμε να είναι ζουμερές.

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και μόλις τα σουβλάκια μας είναι έτοιμα,τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
Έτοιμα για σερβίρισμα!!😳
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας!!🙋‍♀️🤗😋❤