Φιλέτο ψητό με καρότα γλασέ

Name: Φιλέτο ψητό με καρότα γλασέ
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 φιλέτα νουά μοσχαρίσια; 3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι; 1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο σύκο; 2 κ.σ. πάστα σύκου; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; μυρωδικά τριμμένα (ρίγανη, δυόσμο, βασιλικό); μοσχοκάρυδο τριμμένο; αλατοπίπερο; χυμό λεμονιού; 300 γρ. καρότα κομμένα; ξύδι βαλσάμικο σύκο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Γιορτή της μητέρας σήμερα και όλοι μαζί μοιραστήκαμε αυτό το φαγητό που μας άρεσε πολύ . Και του χρόνου με υγεία , χαρά και αγάπη. #μαμά

Δες περισσότερα

Φιλέτο ψητό με καρότα γλασέ

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

3 μερίδες

3 φιλέτανουά μοσχαρίσια
Μαρινάδα
3 κ.σ.μουστάρδα με μέλι
1 κ.σ.ξύδι μπαλσάμικο σύκο
2 κ.σ.πάστα σύκου
3 κ.σ.ελαιόλαδο
μυρωδικά τριμμένα (ρίγανη, δυόσμο, βασιλικό)
μοσχοκάρυδο τριμμένο
αλατοπίπερο
χυμό λεμονιού
Γαρνιτούρα
300 γρ.καρότα κομμένα
ξύδι βαλσάμικο σύκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε καλά τηγάνι με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά.(όταν ρίχνουμε σταγόνες νερό να χοροπηδούν).
2

Αλείφουμε το κρέας με τη μαρινάδα που έχουμε ανακατέψει σε μπολ και βάζουμε στο τηγάνι. Περιμένουμε 2-3'λεπτά να ξεκολλήσει μόνο του και γυρίζουμε από την άλλη κλείνοντας τη φωτιά και βάζονταα το καπάκι με τη βαλβίδα κλειστή να γίνουν ζουμερά ή ανοικτή να γίνουν ξεροψημένα. Ψήνουμε για 5-10' περίπου με τη θερμότητα που έχει κρατήσει ο πάτος.
3

Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ρίγανη, λεμόνι και σερβίρουμε με καρότα σοτέ με βαλσάμικο ή πατάτες τηγανητές ή φούρνου ή σαλάτα καλαμποκιού.
Απολαμβάνουμε.