Σπάζω τα μπισκότα και τα φουντούκια, πολύ λίγο και τα δύο.Οι κρέμες γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου και οι κουβερτούρα έτοιμη σε δύο λεπτά μικροκύματα

Αδειάζω τις κρέμες γαλακτος σε ένα μπολ σχετικά μεγάλο για να χωρέσουν και τα υπόλοιπα υλικά. Σε αυτό το μπολ θα ρίξω σε δυο-τρία λεπτά την κουβερτούρα που θα βγάλω από τα μικροκύματα, και θα την αφήσω για λίγο να πέσει η θερμοκρασία της. Ανακατεύω κρέμα και κουβερτούρα με μία μαρίζ σχετικά γρήγορα, και στη συνέχεια εκεί μέσα ρίχνω τα μπισκότα τα οποία τα έχω ραντίσει με τον καφέ espresso. Προσθέτω και τα φουντούκια χοντρό σπασμένα, και ανακατεύω μαλακά να δημιουργήσω μία μάζα.

Αυτό το μείγμα το βάζο για δύο ώρες στην κατάψυξη για να σφίξει, και όταν το βγάλω είναι έτοιμο για να το μεταφέρω σε λαδόκολλα και να το πλάσω σε ρολό όσο χοντρό θέλω. Στη λαδόκολλα έχω ρίξει μερικά φουντούκια.

Παίρνω καινούργια λαδόκολλα το τυλίγω πάλι, σε αλουμινόχαρτο, και τώρα το μεταφέρω στο ψυγείο στην. συντήρηση. Δεν χρειάζεται κατάψυξη, τρώγεται κατευθείαν μόλις βγει από το ψυγείο.