Ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και το αφήνουμε 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη το αλάτι το ασπράδι αυγού και το αλεύρι και ζυμώνουμε. Η ζύμη γίνεται πολύ εύπλαστη και δε κολλάει καθόλου.

Αφήνουμε μια ώρα να φουσκώσει το ζυμάρι μας.

Τέλος ανοίγουμε με πλάστη λίγο λίγο ζυμάρι και κόβουμε με στρογγυλά κουπ πατ και γεμίζουμε με τη γέμιση. Αλείφουμε από πάνω με κρόκο αυγού και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου ανάλογα με το φούρνο.