Μοσχαράκι φρικασέ.🍖

Name: Μοσχαράκι φρικασέ.🍖
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg μοσχαράκι(μπούτι) σε μερίδες; 7 φρ. Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 1/2 φλ.τσαγιου ελαιόλαδο; 2 ματσάκια σέλινο ψιλοκομμένο; 2 κ.σ μαϊντανό; 2 κρόκους αυγών; 2-3 κ.σ αλεύρι; Χυμό από 2 λεμόνια; Αλάτι-πιπέρι

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Καβάλα

#μιακατσαρολα

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι φρικασέ.🍖

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Υλικά

3 ώρες

4 μερίδες

1 kgμοσχαράκι(μπούτι) σε μερίδες
7φρ. Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 φλ.τσαγιουελαιόλαδο
2 ματσάκιασέλινο ψιλοκομμένο
2 κ.σμαϊντανό
2κρόκους αυγών
2-3 κ.σαλεύρι
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες

1

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό και ρίχνουμε το μοσχαράκι. Το αφήνουμε να βράσει έως ότου μαλακώσει σε μέτρια φωτιά.(μία ώρα περίπου)
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο, το σέλινο,το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και δύο ποτήρια νερό. (Το νερό που υπάρχει ήδη μέσα στη κατσαρόλα μας το κρατάμε. Αν είναι αρκετό τότε βάζουμε μόνο ένα ποτήρι νερό και όχι δύο.) σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια φωτιά για δύο ώρες περίπου.
3

Πριν σβήσουμε το φαγητό, βάζουμε 6κσ ζωμό από το κρέας μας μέσα σε ένα μπολάκι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κρόκους των αβγών και τον χυμό λεμονιού ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει η σάλτσα. Ρίχνουμε την σάλτσα στην κατσαρόλα και το φρικασέ μας είναι έτοιμο. Καλή μας όρεξη!