Σ ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το baking powder και μια πρέζα αλάτι, τα αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη στέβια και στη συνέχεια ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους αυγών.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό και τη βανίλια. Συνεχίζουμε λίγο το χτύπημα.

Σ ένα μπολ χτυπάμε μαρέγκα τα ασπράδια και την προσθέτουμε τμηματικά στο μείγμα με τους κρόκους. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί η μαρέγκα στο μείγμα.

Τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και το ενσωματώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας με τη μαρίζ.

Το έβαλα σε 2 χάρτινες φόρμες ψησίματος και τα έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Σημείωση: τα αυγά και το βούτυρο τα είχα βγάλει λίγο πιο πριν για να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή επιτυχία!!!!

Διάρκεια ψησίματος : 50 λεπτά (εξαρτάται πάντα από το φούρνο).