Ρύζι μπασμάτι καλοκαιρινό με κολοκυθοανθούς

Name: Ρύζι μπασμάτι καλοκαιρινό με κολοκυθοανθούς
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο ρύζι μπασμάτι; 10 κολοκυθοανθούς ημέρας; 3 μικρά κολοκυθάκια τρυφερά; 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα; 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο; 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; 10 ελιές ψιλοκομμένες; 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο; αλάτι και πιπέρι; 150 γρ φέτα χοντροτριμμένη

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

#Ιούνιος

Δες περισσότερα

Ρύζι μπασμάτι καλοκαιρινό με κολοκυθοανθούς

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Υλικά

1 ώρα

8 μερίδες

1 πακέτορύζι μπασμάτι
10κολοκυθοανθούς ημέρας
3 μικράκολοκυθάκια τρυφερά
1 ματσάκικρεμμυδάκια φρέσκα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό τριμμένο
1/2 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο
10ελιές ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι του καφέελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
150 γρφέτα χοντροτριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε τους κολοκυθοανθούς και τους κόβουμε λωρίδες. Κόβουμε και τα πλυμμένα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
2

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
3

Ρίχνουμε και τους κολοκυθοανθούς, τα κολοκυθάκια και τις ελιές και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ακόμα.
4

Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα με αντιστοιχία 1 φλιτζάνι ρύζι 2 ποτήρια νερό. Μόλις βράσει ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι.
5

Βράζουμε για 10 λεπτά περίπου. Λίγο πριν γίνει το ρύζι ρίχνουμε τον άνηθο και την φέτα και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε 3 λεπτά ακόμα και το κατεβάζουμε από το μάτι. Το φαγητό μας είναι έτοιμο.