Κεφτεδάκια... λαχανικών 🍆🍅🥔🌶️.. στο φούρνο

Name: Κεφτεδάκια... λαχανικών 🍆🍅🥔🌶️.. στο φούρνο
Yield: 25 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μελιτζάνες μέτριες; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1 κίτρινη πιπεριά; 1 πατάτα μέτρια; 1 κολοκυθάκι μέτριο; 2 κρεμμύδια; 1 ντομάτα; 1 κ.σ φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο; 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη; 1 αυγό; 6-8 κ.σ παξιμάδι τριμμένο ή φρυγανιά; 4 κ.σ λάδι +λίγο ακόμα για το ταψί; αλάτι και πιπέρι; 1 κ.γλ ρίγανη

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Σε αυτά τα κεφτεδάκια μπήκαν λαχανικά που υπήρχαν στο σπίτι. Επειδή δεν μας αρέσουν τα τηγανητά, ψήθηκαν στο φούρνο. Το αποτέλεσμα καταπληκτικό #πάρτυ #Ιούνιος

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια... λαχανικών 🍆🍅🥔🌶️.. στο φούρνο

ouraniaxira @ourania10

Υλικά

1, 5 ώρα

25 κομμάτια

3μελιτζάνες μέτριες
1πιπεριά Φλωρίνης
1κίτρινη πιπεριά
1πατάτα μέτρια
1κολοκυθάκι μέτριο
2κρεμμύδια
1ντομάτα
1 κ.σφρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ.σμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνιφέτα τριμμένη
1αυγό
6-8 κ.σπαξιμάδι τριμμένο ή φρυγανιά
4 κ.σλάδι +λίγο ακόμα για το ταψί
αλάτι και πιπέρι
1 κ.γλρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1, 5 ώρα

1

Κόβουμε στα 4 τις μελιτζάνες και τις ρίχνουμε σε νερό που βράζει μαζί με την πιπεριά Φλωρίνης και τις βράζουμε για 5 λεπτά. Τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν και να κρυώσουν λίγο.
2

Τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη το κολοκυθάκι, την πατάτα, το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι. Πιέζουμε να φύγουν τα υγρά.
3

Αφαιρούμε τη φλούδα από τις μελιτζάνες και την πιπεριά και τα αλέθουμε στο μπλέντερ.
4

Κόβουμε στη μέση την ντομάτα, πιέζουμε να φύγουν τα υγρά και την τρίβουμε στον τρίφτη.
5

Σε μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός το παξιμάδι. Αυτό το προσθέτουμε σιγά σιγά μέχρι το μείγμα μας να πλάθεται. Αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο.
6

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τη λαδώνουμε ελαφρά. Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί. Ραντίζουμε με λίγο λάδι. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα πάνω κάτω μέχρι να ροδίσουν. Σε 30-35 λεπτά είναι έτοιμα. Αν βάλουμε αέρα, θέλει χαμηλότερη θερμοκρασία ή λιγότερη ώρα ψήσιμο.
7

Αν ακολουθήσουμε τη σειρά των βημάτων κερδίζουμε χρόνο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Τετάρτη 15 Ιούνιος 2022 16:54:02 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές