Σάλτσα μακαρονιών με κιμά και μελιτζάνα
Ή αλλιώς "πώς μπορείς να κάνεις 200 γρ κιμά να φτάσουν για 4 άτομα".
Τα αγόρια μου ήθελαν μακαρόνια με κιμά. Έλα μου όμως που είχα λίγο κιμά και εδώ που βρίσκομαι είμαι μακριά από οποιοδήποτε μαγαζί...
Οπότε έψαξα στο ψυγείο, βρήκα μια μελιτζάνα και λίγα μανιτάρια και έκανα μια σάλτσα που όχι μόνο έφτασε, αλλά μου είπαν πως ήταν ακόμα πιο νόστιμη από την κανονική σάλτσα με κιμά.
Στην ουσία όλα τα υλικά μου ήταν από αυτά τα λίγα που ξεμένουν στο ψυγείο και είναι τόσο λίγα που δεν ξέρεις τι να τα κάνεις γιατί δε φτάνουν για τίποτα. Να που φτάνουν!
Σάλτσα μακαρονιών με κιμά και μελιτζάνα
Ή αλλιώς "πώς μπορείς να κάνεις 200 γρ κιμά να φτάσουν για 4 άτομα".
Τα αγόρια μου ήθελαν μακαρόνια με κιμά. Έλα μου όμως που είχα λίγο κιμά και εδώ που βρίσκομαι είμαι μακριά από οποιοδήποτε μαγαζί...
Οπότε έψαξα στο ψυγείο, βρήκα μια μελιτζάνα και λίγα μανιτάρια και έκανα μια σάλτσα που όχι μόνο έφτασε, αλλά μου είπαν πως ήταν ακόμα πιο νόστιμη από την κανονική σάλτσα με κιμά.
Στην ουσία όλα τα υλικά μου ήταν από αυτά τα λίγα που ξεμένουν στο ψυγείο και είναι τόσο λίγα που δεν ξέρεις τι να τα κάνεις γιατί δε φτάνουν για τίποτα. Να που φτάνουν!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τη μελιτζάνα και τα χτυπάμε να γίνουν όλα ψιλοκομμένα.
- 2
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι μας. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το μείγμα με τη μελιτζάνα και το σοτάρουμε για 5 λεπτάκια, μέχρι να μαραθούν όλα τα λαχανικά μας.
- 3
Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. (Εδώ θα είχα σβήσει με λίγο κρασάκι αν είχα.... δεν είχα και δεν πειράζει, τέλειο έγινε και πάλι.) Προσθέτουμε τη σάλτσα και λίγο νεράκι.
- 4
Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά, μυρωδικά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για κάνα 20λεπτο. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε επιπλέον νεράκι κατά τη διάρκεια. Θέλουμε να γίνει μια σάλτσα δεμένη, χωρίς πολλά υγρά.
- 5
Σερβίρουμε πάνω σε μακαρόνια, με μπόλικο τυράκι. Ή χρησιμοποιούμε σε κάποια άλλη συνταγή που θέλει τέτοιον κόκκινο κιμά.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)