Vegan lemon 🍋 cake / Κέικ Λεμόνι χωρίς ζάχαρη

Name: Vegan lemon 🍋 cake / Κέικ Λεμόνι χωρίς ζάχαρη
Yield: 6-7 μικρές
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3/4 φλ. τσαγιού φυτικό γάλα (εγώ χρησιμοποιώ αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη); 1/2 φλ. τσαγιού λάδι καρύδας λιωμένο ή ηλιέλαιο; 1/3 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού; ξύσμα από 1 λεμόνι; 1 κ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 1/2 φλυτζάνι τσαγιού στέβια κρυσταλλική ή 3/4 τσαγιού ζάχαρη; 2+ 1/2 κ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 280 γρ αλεύρι φαρίνα ή γ.ο.χ; 3/4 φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη; 1 κ. της σούπας χυμό λεμονιού; 1-2 κ. της σούπας φυτικό γάλα

Νικόλ_ @Nikol32

Η συνταγή είναι από τους πλέον αγαπημένους μου vegan bloggers Κωνσταντίνο Δημουλά, που έχει το beetsme που έχει όλες τις vegan συνταγές του!
Όπως το περιέγραφε υγρό, ζουμερό κέικ λεμόνι,εγώ απλά δεν έβαλα ζάχαρη και φυσικά αν δεν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε το γλάσο λόγω της ζάχαρης!!
Είναι ΦΑ ΝΤΑ ΣΤΙ ΚΟ!!

Δες περισσότερα

Vegan lemon 🍋 cake / Κέικ Λεμόνι χωρίς ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

35 λεπτά

6-7 μικρές

3/4 φλ. τσαγιού φυτικό γάλα (εγώ χρησιμοποιώ αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη)
1/2 φλ. τσαγιού λάδι καρύδας λιωμένο ή ηλιέλαιο
1/3 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλυτζάνι τσαγιούστέβια κρυσταλλική ή 3/4 τσαγιού ζάχαρη
2+ 1/2 κ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
280 γραλεύρι φαρίνα ή γ.ο.χ
Προαιρετικά για το γλάσο
3/4 φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη
1 κ. της σούπαςχυμό λεμονιού
1-2 κ. της σούπαςφυτικό γάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Ξεκινάμε λαδώνοντας μια μακρόστενη φόρμα κέικ ντύνοντας την με λαδόκολλα!
Χρησιμοποιόντας μόνο ένα σκεύος,χωρίς μίξερ μόνο με αυγοδάρτη προσθέτουμε σε βαθύ μπολ όλα τα υλικά αφήνοντας για το τέλος το αλεύρι με το μπέικινγκ ανακατεύοντας πολύ καλά!!
Τέλος προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά!!
2

Ρίχνουμε με την βοήθεια σπάτουλας το μείγμα στην φόρμα και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 35 λεπτά!
3

Παράλληλα αν θέλουμε φτιάχνουμε και το γλάσο ανακατεύοντας καλά τα υλικά για το γλάσο μας!
4

Μόλις βγάλουμε το κέικ απ'τον φούρνο και είναι ζεστό ρίχνουμε το γλάσο μας και αφήνουμε να σταθεί!!
Καλή επιτυχία 🤤
(Λόγω ζέστης όταν κρυώσει τοποθετούμε στο ψυγείο)
5

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Νικόλ_ @Nikol32

στις Σάββατο 09 Ιουλίου 2022 09:48:47 UTC

Ξεκίνησα να μαγειρεύω πριν χρόνια λόγω του μικρού μου Αγγέλου και άρχισε να μ'αρεσει πολύ!!Προσαρμοσαμε τις διατροφικές μας συνήθειες πάνω στην διατροφή του παιδιού μας, πιο υγιεινά και χωρις ζάχαρη!!

Δες περισσότερα

Σχόλια (7)

Argiro Glyka @argieglyka17

Κυριακή 10 Ιουλίου 2022 14:03:28 UTC

Απλά τέλειο 🍋🍋🍋🍋

Λέξεις-κλειδιά

Λεμόνι Κέικ Κέικ λεμονιού

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές