Leberkäse Spätzle.🥘

Name: Leberkäse Spätzle.🥘
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg leberkäse; 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 300 ml κρέμα γάλακτος; 500 gr mix τυριών τριμμένο; Αλάτι-πιπέρι; 500 gr spätzle; Λίγο ελαιόλαδο

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Καβάλα

Παραδοσιακό βαβαρέζικο φαγητό.
Spätzle είναι ζυμαρικό ενώ το laberkäse αλλαντικό. Θυμίζει λουκάνικο στην γεύση.
Το δοκίμασα πρώτη φορά στο Μόναχο όπου ζει η αδερφούλα μου.

Δες περισσότερα

Leberkäse Spätzle.🥘

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες

4 μερίδες

Για το κρέας:
1 kgleberkäse
Για τα ζυμαρικά spätzle:
1/2κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
300 mlκρέμα γάλακτος
500 grmix τυριών τριμμένο
Αλάτι-πιπέρι
500 grspätzle
Λίγοελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Βάζουμε το κρέας μας να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 30'-40'. Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας.
2

Βάζουμε τα spätzle να βράσουν ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφαιρούμε από την φωτιά και στραγγίζουμε.
3

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αφήνουμε να κάψει και στην συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3'. Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος τα τυριά αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε διαρκώς για 5'.
4

Τέλος, ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας τα ανακατεύουμε με την σάλτσα μας μέχρι να"δέσουν"και αποσύρουμε από την φωτιά. Βγάζουμε το κρέας μας από τον φούρνο, το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε σε πιάτα μαζί με τα ζυμαρικά μας όπως είναι ζεστά. Ραντίζουμε με λίγο αφυδατωμένο κρεμμύδι. Καλή μας όρεξη!