Μανιτάρια με υπέροχη σάλτσα

Name: Μανιτάρια με υπέροχη σάλτσα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 μεγάλα μανιτάρια λευκά; 1 κ.γ. κουρκουμάς; Αλάτι, πιπέρι; Ρίγανη κατά βούληση; Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα; 1/2 κύβο λαχανικών σπιτικό; 1/2 λίτρο περίπου νερό; 35 γρ βούτυρο; 35 γρ αλεύρι

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Έκανα συνδυασμό δύο συνταγών από δύο αγαπημένες μαγείρισσες εδώ την @cook_231196 και @Demetra Μ αρέσουν πολύ τα μανιτάρια με κουρκουμά που είναι στη συνταγή της Δήμητρας αλλά και η τεχνική roux που υπάρχει στη συνταγή της Σταυρούλας ...βουαλά η δική μου λοιπόν.....

Δες περισσότερα

Μανιτάρια με υπέροχη σάλτσα

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μερίδες

8 μεγάλαμανιτάρια λευκά
1 κ.γ.κουρκουμάς
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη κατά βούληση
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
1/2 κύβολαχανικών σπιτικό
1/2 λίτρο περίπουνερό
35 γρβούτυρο
35 γραλεύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τα μανιτάρια και τα σουτάρουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον κουρκουμά, τη ρίγανη, το αλατοπίπερο.
2

Μόλις πάρουν χρωματάκι προσθέτω το νερό και τον κύβο.
3

Σε μέτρια φωτιά τα αφήνω μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
4

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει και ύστερα το αλεύρι και ανακατεύουμε συχνά προσθέτοντας ζουμάκι από τα μανιτάρια μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα.
5

Ρίχνω τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
6

Συνοδεύεται τέλεια με πουρέ ή ρύζι αλλά και σκέτα με ψωμάκι για βούτες και κρασάκι στο πλάι 🥰🥰.