Ξεκινάω με τη ζύμη και ανακατεύω τα στέρεα υλικά. Προσθέτω το λάδι και σιγά σιγά το νερό και ξεκινάω να ζυμώνω καλά. Θα πρέπει να έχω στο τέλος ένα ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτετε είτε αλεύρι είτε νερό. Το σκεπάζω με μια πετσέτα και το αφήνω στην άκρη.

Ετοιμάζω τη γέμισή μου προσθέτοντας όλα τα υλικά και ανακατεύοντας. Τα υλικά που θα έχει η γέμιση αλλά και η ποσότητα τους, είναι καθαρά υποκειμενικό και προτείνω να δοκιμάζετε αυτό που ετοιμάζετε για να προσθέτετε όση ποσότητα θέλετε.

Ξεκινάω να πλάθω τα μπαλάκια. Παίρνω ποσότητα ίση με ένα καρυδάκι, το κάνω μπαλάκι και το ανοίγω με τα χέρια

Βάζω μια κουταλιά του γλυκού γέμιση και το κλείνω.

Αφού το ασφαλίσω, το πλάθω ξανά σε μπαλάκι και το βάζω στο ταψί μου.

Πριν μπουν στον προθερμασμένο φούρνο μου (αέρας στους 180°), τα αλείφω με λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνω στους 180° για περίπου μισή ωρίτσα, ανάλογα τον φούρνο. Το αποτέλεσμα μου είναι ψωμένια αλμυρά μυζηθρομπαλάκια!