Τρικολόρε πάστα με κρύα σάλτσα αβοκάντο, τόφου και ντοματίνια!!!

Name: Τρικολόρε πάστα με κρύα σάλτσα αβοκάντο, τόφου και ντοματίνια!!!
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο τρίχρωμη πάστα Νο6; 3 αβοκάντο ώριμα; 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο; 300 γραμμάρια τόφου (tuffu); 200 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στην μέση; 1 ποτήρι του νερού φρέσκο γάλα πλήρες ή 250 γραμμάρια γιαούρτι αγελαδινό; Aλάτι, πιπέρι; Φύλλα μαϊντανού για πασπάλισμα

Spiros Georgadakis @cook_28737432

ΑΘΗΝΑ

Δροσερή τρίχρωμη πάστα, γευστική και εύπεπτη, δημιουργία των ημερών του καύσωνα. Η ήπια όξινη γεύση των λαχανικών, ισορροπεί, εύθραυστα με την μαλακτική ιδιότητα του σίτου, δημιουργώντας μια πανδαισία αρωμάτων και γευστικών ταλαντώσεων, δονώντας συνεχώς τους σιελογόνους αδένες...σε ένα ατέλειωτο μεσογειακό καλοκαίρι... #Αύγουστος 22
#Ημερολόγιο2023

Δες περισσότερα

Τρικολόρε πάστα με κρύα σάλτσα αβοκάντο, τόφου και ντοματίνια!!!

Spiros Georgadakis @cook_28737432

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά περίπου

5 μερίδες

1 πακέτοτρίχρωμη πάστα Νο6
3 αβοκάντο ώριμα
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
300 γραμμάριατόφου (tuffu)
200 γραμμάριαντοματίνια κομμένα στην μέση
1 ποτήρι του νερούφρέσκο γάλα πλήρες ή 250 γραμμάρια γιαούρτι αγελαδινό
Aλάτι, πιπέρι
Φύλλαμαϊντανού για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά περίπου

1

Βράζουμε την πάστα σε αλατισμένο νερό για περίπου 6 λεπτά και στην συνέχεια την κρυώνουμε, την περιχύνουμε ελαφρά με το 1/4 του ελαιόλαδου, την ανακατεύουμε και την κρατάμε στην άκρη ή την σερβίρουμε σε μερίδες στα πιάτα μας.
2

Στο μπλέντερ βάζουμε τα αποφλοιωμένα μας και χωρίς το κουκούτσι, αβοκάντο, το γάλα, το ελαιόλαδο, και αλατίζουμε ελαφρά, στην συνέχεια χτυπάμε το μείγμα περιμένουμε να γίνει λείο και βελούδινο, το μοιράζουμε στα πιάτα μας και γαρνίρουμε με τα ντοματίνια που έχουμε κόψει στην μέση και κομμάτια τόφου. Τέλος πασπαλίζουμε με φύλλα μαϊντανού.