Ανακατεύουμε το νισεστέ με λίγο γάλα να διαλυθεί. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νισεστέ.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει κρεμώδες και στο τέλος προσθέτουμε και το ροδόνερο. Παίρνουμε μικρά ποτήρια τα βρέχουμε πρώτα και ύστερα αδειάζουμε μέσα το μίγμα.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο για λίγες ώρες. Όταν θέλουμε να σερβίρουμε ξεφορμάρουμε τα μουχαλεμπί και τα περιχύνουμε με ροδόνερο και ζάχαρη άχνη ή με σιρόπι τριαντάφυλλο ή με σιρόπι βύσσινο και με φιστίκια.