Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες στη χύτρα
Ένα φαγητό καλοκαιρινό και πεντανόστιμο, όσο ακόμα είναι η εποχή της μελιτζάνας πρέπει να το δοκιμάσετε!
Ξεκίνησα να φτιάχνω τη συνταγή της @elinavlaxou75 , έκανα αρκετές αλλαγές οπότε εδώ είναι η δική μου εκδοχή. Ευχαριστώ πολύ για την έμπνευση Ελίνα!
Συμβουλή:
Πριν προχωρήσουμε στο 4ο βήμα, τσεκάρουμε ότι έχει μαλακώσει αρκετά το κρέας τσιμπώντας με ένα πιρούνι. Αν είναι σκληρό κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε όσο χρειαστεί!
Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες στη χύτρα
Ένα φαγητό καλοκαιρινό και πεντανόστιμο, όσο ακόμα είναι η εποχή της μελιτζάνας πρέπει να το δοκιμάσετε!
Ξεκίνησα να φτιάχνω τη συνταγή της @elinavlaxou75 , έκανα αρκετές αλλαγές οπότε εδώ είναι η δική μου εκδοχή. Ευχαριστώ πολύ για την έμπνευση Ελίνα!
Συμβουλή:
Πριν προχωρήσουμε στο 4ο βήμα, τσεκάρουμε ότι έχει μαλακώσει αρκετά το κρέας τσιμπώντας με ένα πιρούνι. Αν είναι σκληρό κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε όσο χρειαστεί!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στη χύτρα αρκετό ελαιόλαδο και όταν κόψει βάζουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και σοτάρουμε 3-4' μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε σε μπολ με χαρτί κουζίνας και αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο λάδι στη χύτρα και βάζουμε τα κομμάτια από το μοσχάρι και σοτάρουμε για 2'. Τα γυρνάμε από την άλλη, βάζουμε το κρεμμύδι/πράσο, το σκόρδο και σοτάρουμε άλλα 2'.
- 3
Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, το νερό, αλατοπίπερο, και μπαχαρικά. Κλείνουμε τη χύτρα και σιγοβράζουμε για περίπου 50'.
- 4
Έπειτα την ανοίγουμε, προσθέτουμε μελιτζάνες και πιπεριές και σιγοβράζουμε με ανοιχτό καπάκι για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
- 5
Αφήνουμε για λίγο να σταθεί και σερβίρουμε!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια