Βράζουμε το ρύζι σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Στραγγίζουμε και σοτάρουμε με ελαιόλαδο.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Τα σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.

Ρίχνουμε τις ντομάτες, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.

Αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να απορροφήσει τα υγρά της και να δέσει. Σερβίρουμε το ρύζι σε πιάτα και περιχύνουμε με τη σάλτσα κρεμμυδιού.