Πισία ή πιροσκί, τα ποντιακά!!!

Name: Πισία ή πιροσκί, τα ποντιακά!!!
Yield: 18-20 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 650-700 γρ. αλεύρι; 300 γρ. γάλα; 2 αυγά; 1 φακελάκι ξερή μαγιά; 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι; 2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη; 300 γρ. τυρί φέτα; 1 αυγό; 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι; Πιπέρι

Anastasia Navrozidou @cook_Anastasia

Τα αγαπημένα πισία της γιαγιάς Μάρως!!! Η τρομερή Πόντια γιαγιά που μας ετοίμαζε κάθε σαββατοκύριακο τα πεντανόστιμα πισία της μόνο και μόνο γιατί όλα τα ξαδέρφια τα λατρεύανε !!!

Δες περισσότερα

Πισία ή πιροσκί, τα ποντιακά!!!

Anastasia Navrozidou @cook_Anastasia

Υλικά

1 ώρα και 30'

18-20 τεμάχια

650-700 γρ.αλεύρι
300 γρ.γάλα
2αυγά
1 φακελάκιξερή μαγιά
1 κουταλάκι γλυκούαλάτι
2 κουταλάκια γλυκούζάχαρη
Γέμιση
300 γρ.τυρί φέτα
1αυγό
1/2 κεσεδάκιγιαούρτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30'

1

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά.
2

Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί ελαφρά και όταν είναι χλιαρό ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη για να λιώσει και μετά την μαγιά.
3

Προσθέτουμε το γάλα με την μαγιά στα αυγά και χτυπάμε στο μίξερ.
4

Προσθέτουμε το αλάτι στο αλεύρι και ανακατεύουμε.
5

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι στο μίξερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακιά και να μην κολλάει.
6

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 40'.
7

Ετοιμάζουμε την γέμιση. Βάζουμε το τυρί, το αυγό, το γιαούρτι και το πιπέρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
8

Παίρνουμε μπαλάκια ζύμης σε μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού και τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε στρογγυλό σχήμα. Προσθέτουμε την γέμιση και κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου τη ζύμη.
9

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.