Μαζεύουμε τα υλικά μας

Τα σταφύλια μας είναι καθαρισμένα και πλυμένα. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Από κάτω δεν ξεχνάμε να βάλουμε κατσαρόλα. Με τα χέρια μας πιέζουμε τα σταφύλια να βγει ο χυμός τους. Τα φλουριά τα βάζουμε σε ένα μπολ και στο τέλος τα ξανά πιέζουμε να βγει όσο υγρό έχει μείνει.

Σουρώνουμε το χυμό που βγάλαμε,να φύγουν τυχόν κουκούτσια ή σκουπίδια.

Καθαρίζουμε την στάχτη από ξυλαράκια και κάρβουνα.

Βάζουμε το χυμό πάνω στη φωτιά και προσθέτουμε τη στάχτη. Αφαιρούμε συνέχεια τον αφρό που βγάζει μέχρι να καθαρίσει.

Ρίχνουμε το βασιλικό και τον αφήνουμε για 5'. Τον αφαιρούμε και βράζουμε ακόμα για 10'.

Αφήνουμε το μούστο να κρυώσει για 3 ώρες χωρίς να τον κουνάμε για να κάτσει η στάχτη. Μετά σουρώνουμε το μούστο βάζοντας τουλπάνι και βαμβάκι. Αφήνουμε πάλι να κάτσει για μια ώρα και ξανά σουρώνουμε.

Ο μούστος μας είναι έτοιμος. Φτιάχνουμε μουσταλευριά ή τον βάζουμε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.