Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι, κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια και προσθέτοντάς την στο τηγάνι μόλις αρχίσει και καίει λίγο το λάδι, την αλατίζουμε ελαφρώς.

Τσιγαρίζουμε καλά την ντομάτα μέχρι να πιεί όλα τα υγρά της και να μείνει μόνο με το λαδάκι.

Προσθέτουμε βρασμένο νερό τόσο όσο να γίνουν οι χυλοπίτες μας. Ρίχνουμε τις χυλοπίτες.

Αν τις θέλουμε να μείνουν στεγνές, φροντίζουμε ώστε να βράσουν στο ελάχιστο νερό που χρειάζονται. Αν τις θέλουμε με λίγο ζουμάκι, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο βραστό νερό κατά την διάρκεια του μαγειρέματος και να σβήσουμε το μάτι όσο είναι ακόμα με νερό μέσα στην κατσαρόλα.