Vegan ρολά κανέλας (cinnamon rolls)

Name: Vegan ρολά κανέλας (cinnamon rolls)
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 45 γρ φυτικό βούτυρο; 25 γρ μαγιά φρέσκια; 240 ml γάλα αμυγδάλου; 35 γρ ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι; 420 γρ αλεύρι γ.ο.χ. ή για τσουρέκι; 45 γρ φυτικό βούτυρο; 50 γρ ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη + 20 γρ επιπλέον; 2 κ.γ. κανέλα σκόνη; 1/4 φλυτζανιού σταφίδες ή αμυγδάλα τριμμένα; 1 κούπα ζάχαρη άχνη; 20 γρ φυτικό βούτυρο + 30 γρ επιπλέον για επάλειψη; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 4-5 κ.γ. γάλα αμυγδάλου

Νικόλ_ @Nikol32

Συνταγή blogger και Vegan με την ιστοσελίδα beetsme!!
Φανταστική συνταγή, υπέροχη γεύση!!

Δες περισσότερα

Vegan ρολά κανέλας (cinnamon rolls)

Νικόλ_ @Nikol32

Συνταγή blogger και Vegan με την ιστοσελίδα beetsme!!
Φανταστική συνταγή, υπέροχη γεύση!!

Υλικά

2 ώρες

12 μερίδες

Για την ζύμη
45 γρφυτικό βούτυρο
25 γρμαγιά φρέσκια
240 mlγάλα αμυγδάλου
35 γρζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη
1 πρέζααλάτι
420 γραλεύρι γ.ο.χ. ή για τσουρέκι
Για την γέμιση
45 γρφυτικό βούτυρο
50 γρζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη + 20 γρ επιπλέον
2 κ.γ.κανέλα σκόνη
1/4 φλυτζανιούσταφίδες ή αμυγδάλα τριμμένα
Για το γλάσο
1 κούπαζάχαρη άχνη
20 γρφυτικό βούτυρο + 30 γρ επιπλέον για επάλειψη
1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
4-5 κ.γ.γάλα αμυγδάλου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Ξεκινάμε με την ζύμη μας! Τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι με το αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη!
Τοποθετούμε σε κατσαρολάκι το γάλα αμυγδάλου με το φυτικό βούτυρο και ζεσταίνουμε ίσα ίσα να λιώσει το βούτυρο!
Όχι να καίει!
Τοποθετούμε σε μπολ, ρίχνουμε την μαγιά και διαλύουμε!!
Ρίχνουμε μια πρέζα ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά!!
2

Στο μείγμα της μαγιάς ρίχνουμε την ζάχαρη μας, και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι σε δόσεις!!
Στην αρχή θα κολλάει αλλά μόλις αρχίσει να ξεκολλάει από τα χέρια θα αρχίσουμε να ζυμώνουμε το ζυμάρι μας για τρία λεπτά!
3

Λαδώνουμε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετούμε την ζύμη μας!!
Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 1 ώρα να διπλασιαστεί!
4

Όσο περιμένουμε για την ζύμη μπορούμε να ετοιμάσουμε την γέμιση!! Τοποθετούμε σε κατσαρολάκι το φυτικό βούτυρο, τα 50 γρ ζάχαρης, την κανέλα!
Ανακατεύουμε που και που, όχι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη!
Αφήνουμε στην άκρη!
5

Αν χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα μπορείτε να τα ψιλοκόβετε και να είναι και αυτά έτοιμα!
6

Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη μας αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας μας, απλώνουμε την ζύμη μας και ανοίγουμε με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα!
7

Να έχει πάχος 1,5-2 εκατοστά!!
Με την βοήθεια πινέλου αλείφουμε με το μείγμα της γέμισης μας και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη που είχαμε στην άκρη (20 γρ) και ρίχνουμε τις σταφίδες ή τα αμύγδαλα!
8

Προσεκτικά κλείνουμε σαν ρολό κλείνοντας προσεκτικά τις γωνίες!!
9

Κόβουμε κομμάτια με την βοήθεια μαχαιριού!!
10

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα να έχουν μικρή απόσταση τα ρολά μεταξύ τους!
Λιώνουμε 30 γρ φυτικό βούτυρο και αλείφουμε τα ρολά!
Αφήνουμε στην άκρη για 10 -15 λεπτά να φουσκώσουν και άλλο!
Έχουμε ανοίξει στο μεταξύ τον φούρνο μας να προθερμανθεί, σε αντιστάσεις στους 180 βαθμούς!
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά
11

Όσο ψήνονται τα ρολά μας ετοιμάζουμε το γλάσο μας!
12

Λιώνουμε το φυτικό βούτυρο και στην συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό γλάσο, όχι νερουλό!
13

Με το που βγάλουμε τα ρολά από τον φούρνο ρίχνουμε το γλάσο μας!!
Απολαμβάνουμε!
14

Καλή επιτυχία 🤤🤤

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Νικόλ_ @Nikol32

στις Κυριακή 06 Νοέμβριος 2022 17:12:39 UTC

Ξεκίνησα να μαγειρεύω πριν χρόνια λόγω του μικρού μου Αγγέλου και άρχισε να μ'αρεσει πολύ!!Προσαρμοσαμε τις διατροφικές μας συνήθειες πάνω στην διατροφή του παιδιού μας, πιο υγιεινά και χωρις ζάχαρη!!

Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

Myrto @meglorasg

Δευτέρα 07 Νοέμβριος 2022 20:17:57 UTC

Στον φούρνο πόση ώρα χρειάζεται για να ψηθούν;;

Λέξεις-κλειδιά

ρολάκια κανέλας

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές