Παστίτσιο με μανιτάρια και λαχανικά στον κιμά
Εύκολη παραλλαγή του παστίτσιου που όλοι θα λατρέψουν ακόμα και αν δεν είσαι φαν των λαχανικών.
Παστίτσιο με μανιτάρια και λαχανικά στον κιμά
Εύκολη παραλλαγή του παστίτσιου που όλοι θα λατρέψουν ακόμα και αν δεν είσαι φαν των λαχανικών.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια.
- 2
Τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει.
- 3
Αφαιρούμε τον κιμ, ρίχνουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια να τσιγαριστούν.
- 4
Όταν βγάλουν τα υγρά τους ξαναπροσθέτουμε τον κιμά και μετά σβήνουμε με κρασί. Όταν εξατμιστεί το κρασί βάζουμε τον τοματοπολτό στην μέση της κατσαρόλα / τηγάνι για να βγάλει τα αρώματα της.
- 5
Προσθέτουμε νερό, τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά με μια ώρα.
- 6
Σε μια άλλη κατσαρόλα ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια (εγώ επέλεξα πέννες) και κρατάμε λίγο νερό αφού βράσουν για να το ρίξουμε στον κιμά.
- 7
Κρατάμε στην άκρη τα μακαρόνια με λίγο βούτυρο ή λίγο ζουμί από τον κιμά για να μην κολλήσουν.
- 8
Σε μια κατσαρόλα για να κάνουμε την μπεσαμέλ βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και βάζουμε το αλεύρι με ένα σύρμα. Ανακατεύουμε μέχρι να χρυσίσει και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου ή χλιαρό) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει.
- 9
Αφού φτιάξουμε και την μπεσαμέλ, βάζουμε λίγο κιμά στον πάτο του ταψιού και μετά μακαρόνια και επαναλαμβάνω μέχρι σχεδόν να γεμίσει.
- 10
Στην συνέχεια προσθέτω την μπεσαμέλ και από πάνω προαιρετικά βάζω τριμμένη φρυγανιά και τυρί.
- 11
Το βάζω στο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά ίσα ίσα να κάνει κρουστά από πάνω.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια